Predelava indijskih oreščkov pripravi indijski orešček za uživanje. V svoji najosnovnejši obliki predelava indijskih oreščkov vključuje odstranitev lupine indijskih oreščkov iz mesnatega oreščka, pranje oreščkov, da se znebite tujkov, nato pa ga namakate in pražite. Ko je ta postopek končan, so indijski oreščki pripravljeni za uživanje.
Tradicionalno se je predelava indijskih oreščkov izvajala ročno v majhnih serijah. Lupine indijskih oreščkov bi previdno razpokali s kladivi, da ne bi zlomili oreščka v notranjosti, saj imajo celi orehi višjo tržno vrednost kot zlomljeni orehi. Oreščke bi očistili z vodo, preden bi jih pustili namakati v kadi. Po odcejanju oreščke pustimo stati nekaj ur. Za ročno praženje indijskih oreščkov bi prodajalci dali oreščke v velike ponve in jih segrevali na odprtem ognju, medtem ko so ponev nenehno stresali ali mešali, da bi preprečili, da bi se prekuhali.
Predelava indijskih oreščkov se lahko izvede tudi mehansko v tovarni indijskih oreščkov. Običajno se začne s praženjem, kar olajša ekstrakcijo; proizvajalci lahko v procesu pridobijo tudi dragoceno olje indijskih oreščkov. Večje operacije ne bodo uporabljale metode odprte ponve, ampak bi indijske oreščke pekli v velikem vrtečem se bobnu ali jih potopili v rezervoarje, napolnjene z vročim oljem.
Za predelavo indijskih oreščkov se uporabljata vsaj dve različni vrsti mehanskih lupin. Ena vrsta uporablja rezila za ločevanje lupin od mesa, medtem ko druga uporablja vrtljiva lopatica za potiskanje oreščkov ob stranice soda. Lupine indijskega oreščka počijo s silo udarca v sod, vendar sila ni dovolj močna, da bi zlomila oreh. Če med luščenjem poči kateri koli orešček, se lahko v fazi pred razvrščanjem cela jedrca mehansko ločijo od zlomljenih. Predelovalci indijskih oreščkov lahko sušijo indijske oreščke v velikih serijah z uporabo komercialnega sušilnika, da bi pomagali olupiti papirnato lupino z indijskega oreščka. Postopek sušenja običajno traja približno šest ur in olajša odstranitev lupine z oreščka.
Na tej točki procesa so indijski oreščki pripravljeni za razvrščanje in pakiranje. Celi oreščki, ki so popolnoma praženi, se štejejo za 1. razred, medtem ko se zlomljeni kosi indijskih oreščkov, ki bi lahko imeli pomanjkljivosti zaradi procesa praženja, štejejo za stopnjo 2 ali 3. Indijski oreščki so ločeni glede na razred in vakuumsko zaprti v posodah, napolnjenih z ogljikovim dioksidom, da se naj bodo sveže. Indijski oreščki so pripravljeni za potovanje na trge po vsem svetu.