Kava pravične trgovine je kava, ki se proizvaja in prodaja neposredno potrošniku, brez uporabe več plasti organizacij med proizvajalcem in potrošnikom. Glavni poudarek dogovora o pravični trgovini s kavo je zagotoviti, da proizvajalci, ki pogosto delujejo z majhno proizvodno zmogljivostjo, prejmejo pravično ceno za kavo, ki jo pridelajo. Pogosto se kmetje, ki se ukvarjajo s pravično trgovino, organizirajo v zadruge, ki so sposobne opraviti naloge distribucije in trženja.
Ena od glavnih privlačnosti pravične trgovine kave za kupčevo javnost je vedenje, da proizvajalci dobijo dovolj donosa od svoje proizvodnje, da imajo dostojno življenje, ki temelji na lokalnem gospodarstvu. Za osebe, ki jih skrbijo nizke plače, povezane z znojnicami in drugimi vrstami organiziranega dela v različnih državah po svetu, je odločitev za nakup kave pravične trgovine preprosto smiselna. Praksa nakupovanja samo izdelkov pravične trgovine je eden od načinov uporabe potrošniških dolarjev za zagotovitev, da mali kmetje, ki proizvajajo kavna zrna, vidijo več dejanske nabavne cene.
Hkrati pa tudi lokalne zadruge, ki pomagajo pri trženju in distribuciji kave, del donosa porabijo za vlaganje v lokalno skupnost. To kmetom koristi na več načinov. Dve izmed najpomembnejših prednosti vključujejo kompetentno zdravstveno oskrbo in zmogljivosti ter izgradnjo izobraževalnih ustanov, ki pomagajo otrokom in odraslim zagotoviti razumen dostop do izobraževalnih možnosti v svojih skupnostih.
Okoljsko ozaveščene ljudi pogosto privlači pravična kava, saj mali kmetje v večini zadrug uporabljajo organski material za nego tal in zaščito kavnih rastlin, ko se zrna razvijajo. Nekateri trdijo, da odsotnost agresivnih kemikalij v procesu pridelave daje vrhunski okus in se na splošno gleda kot prijaznejše do okolja.
Izdelki pravične trgovine so na splošno mleta kava, čeprav je nakupovanje kavnih zrn pravične trgovine postalo vse bolj priljubljeno. V Združenih državah Amerike številne manjše trgovine z živili, kavarne v lokalni lasti in celo nekatere verske skupnosti omogočajo nakup trgovske kave. Pogosto se to razume kot del njihove zavezanosti varovanju okolja, podpiranju pravične trgovine za male pridelovalce in na splošno spodbujanju distribucije kavnih izdelkov, ki so proizvedeni brez uporabe kemičnih gnojil in pesticidov.