Prava konvekcijska pečica je vrsta pečice, ki uporablja ventilator za prisilno kroženje zraka znotraj ohišja pečice, kar omogoča, da se živila pečejo hitreje in bolj enakomerno ter bolje porjavijo kot v običajnih pečicah, ki nimajo ventilatorjev. Izraz “resnično”, če se uporablja za konvekcijske pečice, je nekoliko zavajajoč. Številne konvekcijske pečice imajo dva grelna elementa, podobno kot običajne pečice. Nekatere finejše, dražje konvekcijske pečice dodajo tretji element, nameščen v bližini ventilatorja, ki segreva zrak, saj kroži neposredno iz ventilatorja. Nekateri verjamejo in vztrajajo, da so samo konvekcijske pečice s tem tretjim elementom prave konvekcijske pečice, čeprav je vsaka pečica z ventilatorjem, ki kroži zrak v ohišju pečice, tehnično prava konvekcijska pečica.
V fiziki se izraz konvekcija nanaša na gibanje plina ali tekočin znotraj sistema zaradi temperaturnih razlik, kar ima za posledico prenos toplote znotraj sistema. Ko se uporablja za konvekcijske pečice, ima ta beseda nekoliko drugačen pomen, ki se nanaša na prenos toplote na živila s kroženjem vročega zraka. Zrak, ki je v gibanju, prenaša toploto učinkoviteje kot mirni zrak. Na primer, če pihate v grižljaj vroče hrane, se hitreje ohladi. Konvekcijska pečica uporablja enako načelo, vendar za dodajanje toplote hrani namesto za odvzem.
Sodobne pečice za proizvodnjo toplote običajno uporabljajo električne elemente ali plinske gorilnike. Konvekcijske pečice lahko uporabljajo enega od teh virov toplote, vendar le redko, če sploh, oba. Prava konvekcijska pečica pa, tudi če jo poganja plin, zaradi ventilatorja porabi bistveno več električne energije kot sicer primerljiva običajna pečica. To nekoliko izboljša dejstvo, da se konvekcijske pečice na splošno kuhajo bistveno hitreje kot običajne pečice. Konvekcijske pečice s tretjim grelnim elementom, nameščenim v bližini ventilatorja, bodo delovale nekoliko bolje kot tiste z elementi v tradicionalni zgornji in spodnji postavitvi.
Časi kuhanja v konvekcijski pečici v primerjavi z običajno pečico se lahko skrajšajo, hrana pa kuhana pri podobni temperaturi. Temperaturo lahko tudi znižate in hrano kuhate podobno dolgo. Stopnja zmanjšanja se razlikuje glede na pečico, hrano, ki se kuha, in vrsto posode ali posode, ki se uporablja za kuhanje hrane, vendar se lahko temperatura na splošno zmanjša za približno 10 % ali čas kuhanja za približno 20 %. Večina konvekcijskih pečic ima avtomatski izklop ventilatorja, ki se vključi, ko se odprejo vrata pečice, in ročni izklop, ki omogoča uporabo pečice kot običajne pečice.
Živila, pripravljena v pravi konvekcijski pečici, zlasti pečeno meso, bodo hitreje razvila rjavo skorjo kot v običajni pečici, zatesnila sok in preprečila, da bi se meso izsušilo. Konvekcijske pečice običajno pečejo bolj enakomerno kot običajne pečice, kar zmanjša potrebo po vrtenju posode od police do police, ko kuhate več jedi hkrati. Čeprav imajo prave konvekcijske pečice številne prednosti, imajo tudi nekaj pomanjkljivosti. So dražje od podobnih običajnih pečic in imajo več komponent, zaradi česar je popravilo morda dražje. Konvekcijske pečice so običajno tudi bolj hrupne zaradi električnega ventilatorja.