Potapljanje z jastogi je šport lova na žive jastoge v njihovem naravnem okolju. Ker so jastogi nočna bitja, večina ljubiteljev potapljanja jastogov lovi ponoči. Na ta način lahko lažje locirajo jastoge, ko se premikajo iz kraja v kraj po oceanskem dnu.
Ker se potapljanje jastogov izvaja ponoči, je pomembno, da ima lovec električno svetilko. Močnejša kot je luč, tem bolje, saj je to edina luč, ki je na voljo med potapljanjem jastogov. Svetlobni snop svetilke naj bo širok, da bolje osvetli oceansko dno, kjer se pogosto nahajajo jastogi.
Svetloba je tudi koristno orožje pri potapljanju z jastogi, saj močna svetloba povzroči, da jastogi zmrznejo na mestu, čeprav le za trenutek. Kljub temu lahko lovcu zagotovi ravno dovolj časa, da pripne jastoga. Če lovec poskuša zgrabiti jastoga, bo ta neizogibno pobegnil, preden ga zgrabi. Namesto tega je treba jastoga z enim hitrim gibom pripeti na dno oceanskega dna.
Med potapljanjem z jastogom je pomembno tudi, da nosite par rokavic, namenjenih temu namenu. Odvisno od vrste jastogov, ki jih lovijo, imajo lahko vzdolž telesa stisnjene kremplje ali bodice in tudi grizejo. Vse te nevarnosti lahko prebodejo poceni rokavice in človeku odrežejo roko.
Da ujame jastoga med potapljanjem jastoga, lahko lovec preprosto odpre vrečo in pusti jastoga, da plava notri. To pa je lahko težavno za tiste, ki se prvič potapljajo z jastogi, ker jastogi vodijo z repom. Posledično so videti, kot da plavajo nazaj.
V večini primerov je potapljanje z jastogom veliko bolj zahtevno kot preprosto držanje vrečke, v katero lahko jastog zaplava. Pravzaprav se jastogi pogosto zarinejo v razpoke, zaradi česar jih je težko odstraniti. Ko se to zgodi, strokovnjaki za potapljanje jastogov pogosto zgrabijo jastoga za glavo in ga stresejo, da bi izgubili ravnotežje in občutek za položaj. Z zamenjavo jastoga lahko lovec včasih spodbudi jastoga, da sprosti svoj oprijem v razpoki, da bi ga odstranil.