Postum je pijača iz praženih zrn in melase, ki se pije kot zdrava alternativa kavi in čaju brez kofeina. Komercialno ga je izdelovalo od leta 1895 do 2007, najprej podjetje Postum Cereal Company, nato pa Krafts Food Company. Kljub svoji nišni priljubljenosti, zlasti pri mormonih in ljubiteljih zdravja, ki se izogibajo pijačam s kofeinom, so ga ukinili zaradi padca celotne nacionalne prodaje.
Zgodovina Postuma sega v leto 1895, ko je Američan po imenu CW Post ustvaril kavni nadomestek, ki ga je navdihnil recept za karamelno kavo, ki ga je izdelal Harvey Kellogg; Kellogg je po naključju eksperimentiral v kuhinji sanatorija Battle Creek, ki so ga vodili adventisti sedmega dne v Michiganu, in Post je bil takrat tam pacient. Post je nov izdelek prodal kot kavo Postum Food Coffee in ustanovil podjetje Postum Cereal Company za njegovo proizvodnjo in prodajo.
Pijača je postala zelo priljubljena kot kavni nadomestek med drugo svetovno vojno, ko je bila prava kava strogo obrokirana oziroma ni bila na voljo. Prav tako se je zelo prijelo pri ljudeh, ki zaradi zdravstvenih ali verskih razlogov raje ne uživajo pijač, ki vsebujejo kofein. Mormoni so se tako navdušili nad pijačo brez kofeina, da so nekateri svoje mizice celo začeli označevati kot mizice Postum.
Pitje tega kavnega nadomestka je bilo potrjeno kot bolj zdrava možnost brez nobenih stranskih učinkov, povezanih s kavo. To je bilo pogosto poudarjeno v oglasih za pijačo, v katerih je bil lik po imenu Mister Coffee Nerves. Glede na oglase so bili vsi pivci kave dovzetni za napad s strani Mister Coffee Nerves; Postum je bil, ker ni imel kofeina, edina pijača, ki te je lahko rešila.
Od komercialne ukinitve pijače so se morali zagrizeni oboževalci zadovoljiti z različnimi nadomestki Postuma. Številni domači recepti za pijačo so na voljo tudi na spletu. Glavne uporabljene sestavine so mleta pšenica, mleta koruza in melasa.
Za pripravo napitka doma združite zgoraj omenjene sestavine in jih dobro premešajte. Mešanico damo v plitko ponev in pečemo, dokler mešanica ne postane temno rjava. Med peko je treba mešanico mešati vsakih petnajst minut, da se ne zažge. Ko mešanica spremeni barvo, jo je treba pustiti, da se ustrezno ohladi in nato shraniti v čiste, suhe posode z zaprtimi pokrovčki. Pijačo brez kofeina lahko nato skuhate na enak način kot kavo.