Por je užitna rastlina čebule, ki spada v družino čebule in česna. Namesto da tvori tesno kroglasto čebulico, kot je čebula, se por razvije v dolg visok valj iz tesno povezanih listnih ovojnic. Običajno zaužijemo njegovo spodnje steblo ali pecelj, bledo bele barve. Kuhamo ga na različne načine, klasična priprava, ki poudarja njen blag okus, je porova juha.
Por naj bi gojili že od antičnih časov. Arheološki dokazi kažejo, da so bili del egipčanske in mezopotamske prehrane že leta 2,000 pr.n.št. Prvo stoletje pred našim štetjem naj bi rimski cesar Neron dal prednost porovi juhi zaradi njenih zdravilnih učinkov na grlo in glas. Starodavne tradicije skromne zelenjave so preživele do sodobnega časa kot enega od nacionalnih simbolov Walesa in v manjši meri Združenega kraljestva.
V primerjavi z ostrim, žveplovim vonjem in okusom čebule je por bolj nežen in sladek, čeprav je nedvomno vrsta čebule. Njihovi zgornji temno zeleni listi so vlaknati in žilavi; te se običajno zavržejo, čeprav se včasih uporabljajo za aromatiziranje jušne juhe. Belo podlago in svetlejše zelene dele peclja uporabljamo tudi kot sestavino juh. Zvesta tradicijam britanskih otokov je krompirjeva in porova juha še posebej priljubljena kombinacija.
Por raste precej počasi; Sezona žetve je običajno pozno poletje do pozno jesen, po letu in pol rasti. Najbolje uspevajo v blatnem pesku, zato jih je treba za kuhanje dobro oprati. Po obrezovanju listov in trnaste korenine cevasto zelenjavo po dolžini razpolovimo, tako da se lahko njene tesno plastne ovojnice ločijo in temeljito speremo. Narezan na tanke rezine in zaužit surov, je čvrst in hrustljav z okusom, ki so ga nekateri opisali kot nekje med sladko čebulo in kumaro.
Obstaja veliko načinov kuhanja pora. Priljubljeno je preprosto pečenje na žaru ali praženje. Tako kot miniaturne čebulne kolobarje jih prepražimo s slojem moke ali testa. Por, kuhan na sopari, kuhan ali dušen, se zmehča in postane še bolj blagega okusa. S temi počasi kuhanimi metodami obstaja več različic porove juhe.
Osnovna zelenjavna juha vključuje por, običajno pa korenje in zelena. Porova juha se kombinira tudi s številnimi drugimi zelenjavami, kot so ohrovt, brokoli ali buče, vendar nič bolj pogosto kot krompir. Različice tega združevanja najdemo po vsem svetu, pogosto z dodatnimi regionalnimi okusi. Pogosto dodamo smetano ali pa mešanico krompirja in pora zgostimo z mešalnikom ali kuhalnico do gladke teksture pireja. Vichyssoise je ohlajena, hladna jušna različica slednjega, postrežena s končnim vrtincem izparjenega mleka.