Porova cvetna omaka je kitajska začimba iz kitajskega cveta pora, zelenjave iz družine čebule. Porova omaka iz cvetov ima izrazit okus po česnu s pridihom drobnjaka in včasih okusa po hrastovem kisu, odvisno od uporabljenih sestavin. Postrežemo ga lahko s širokim izborom živil ali dodamo jedem, kot je krompirček, medtem ko se kuhajo, čeprav se omaka iz porovih cvetov ne poigrava vedno lepo z drugimi okusi, zato jo je treba jedem dodajati previdno.
Cvet kitajskega pora daje značilno dolgo steblo, na vrhu katerega je cvet, podoben čebulici. V kitajski kuhinji se uporabljata tako pecelj kot čebulica. Cvetovi kitajskega pora dobro uspevajo v posodah in majhnih prostorih, lahko pa jih uporabimo tudi kot obrobe za zelenjavne gredice. Semena in predjed je včasih mogoče najti pri dobaviteljih na vrtu ali pri uvoznih podjetjih, ki so specializirana za azijsko zelenjavo.
Te rastline se najbolje obnesejo v zmernih območjih, zato jih je treba redno obrezovati, da odstranimo peclje in čebulice, preden rastlina zažene seme. V regijah, kjer cvetovi kitajskega pora ne morejo rasti, azijski trgi včasih založijo rastlino v vnaprej narezanih svežnjih. Cvet kitajskega pora ima različne načine uporabe, ki daje močan okus živilom, v katerih se uporablja; omaka iz porovih cvetov je en tak primer. V idealnem primeru se v omaki iz porovih cvetov uporabljajo stebla in čebulice.
Za pripravo kitajske omake iz cvetov pora kuharji cvetove pora drobno sesekljajo ali zmeljejo, da sprostijo svoj okus po drobnjaku. Omaka se pogosto postreže kot začimba ob strani, lahko pa jo spremlja še nabor drugih omak, med katerimi lahko gostje izbirajo. Porova omaka iz cvetov je priljubljena priloga k vročemu loncu in številne restavracije s pekočim loncem pripravijo majhno jed te zelene, pikantne omake. Lahko ga prelijemo tudi po svežem navadnem rižu.
Omaka iz svežih porovih cvetov je čistega, jasnega okusa in je zaželena, če jo je mogoče dobiti. Nekateri kitajski trgi lahko prodajajo tudi konzervirano omako iz cvetov pora v kozarcih ali steklenicah. Konzervirana omaka lahko postane bolj kisla in jedka, zato boste morda morali eksperimentirati z več stili, preden boste našli tistega, ki vam je všeč. Ker ima porova cvetlična omaka tako močan okus, bi morali biti ljudje previdni pri združevanju z drugimi omakami in začimbami. Čilijevo olje in omaka iz cvetov pora se na primer razmeroma dobro ujemata, medtem ko mešanica z omako hoisin morda ne bo zelo prijetna.