Por dip vključuje kateri koli zelenjavni namaz ali namaz iz krekerja, ki uporablja por kot osnovni okus. Por, ki je bratranec čebule, ima oster okus. Večina posameznikov, ki pripravljajo porov omak, por skuhajo dovolj, da izvlečejo sladkobo zelenjave, vendar je namaz pogosto blažji in bolj privlačen za širši nabor okusov. Nekateri porovi dipsi kombinirajo por z drugo zelenjavo ali sestavinami, da dodajo dimenzijo okusu. Ti dipi se običajno postrežejo s krožnikom narezane zelenjave ali krekerjev.
Allium porrum, bolj znan kot por, je član družine lilij, skupaj s čebulo, šalotko, česnom in drobnjakom. Por ima okus, ki zelo spominja na okus čebule, a ko je kuhan, por dobi bolj sladek in nežen okus kot čebula. Zelenjava meri približno 1 čevelj v dolžino (približno 30 centimetrov), njeno steblo pa ima premer približno 2 palca (približno 5 centimetrov). Plasti temno zelenih listov tesno ovijejo bledo zeleno steblo, ki postopoma postane belo, ko doseže majhno čebulico na dnu rastline. Užitna sta tako steblo kot listi pora, vendar nekateri recepti zahtevajo enega čez drugega.
Mnogi posamezniki, ki pripravljajo porov namaz, raje uporabljajo bele in bledo zelene dele peclja namesto temno zelenih listov. Por prepolovimo in narežemo na tanke kolobarje, ki merijo približno 1/3 palca (približno 8 milimetrov) ali manjše. V predhodno segreti ponvi, premazani z maslom, kuhar praži koščke, dokler se ne zmehčajo. Nekateri kuharji lahko še naprej dušijo por, dokler ne začne rjaveti in se karamelizira. Ta postopek kuhanja zmanjša ostrino pora, hkrati pa sprosti njegovo aromo in izvleče blag okus.
Ko je por kuhan, ga je treba dodati mlečni osnovi. Večina omakov je narejenih s kislo smetano in povprečen por dip ni izjema. Številni kuharji v namaz dodajo tudi mehak sir, kot je kozji sir, in nekaj kremnega sira nadomestka za kislo smetano, da bi ustvarili bogatejši okus. Mlečne sestavine temeljito premešamo, preden kuhar vmeša dušene rezine pora in tako ustvari zelo preprost, osnovni porov dip.
Večina posameznikov raje dodaja druge sestavine dipu, da ustvari bolj zapleten okus. Zelišča, začimbe in zelenjava, vključno s peteršiljem, črnim poprom, soljo in drobnjakom, so najpogostejše, subtilne možnosti. Nekateri posamezniki lahko dodajo tudi mešano zelenjavo, kot je pire grah, ali sesekljane oreščke, kot so mandlji, arašidi ali orehi, da spremenijo okus in teksturo porovega dipa. Drobno nasekljani koščki kuhane slanine ustvarijo dip z bolj srčnim okusom.
Porove namaze običajno postrežemo s krožniki surove zelenjave ali krekerjev. Zelenjava, ki se običajno postreže na krožnikih, vključuje kumare, zeleno, cvetačo in korenje. Za večjo raznolikost lahko posamezniki vključijo tudi manj običajno zelenjavo, kot sta daikon redkev ali koleraba. Namesto zelenjave lahko poleg gurmanskih krekerjev, pita čipsa in kruhovih palčk postrežete por dip.