Poročni gostinec je strokovnjak, ki je specializiran za zagotavljanje hrane in pijače za sprejeme, ki tradicionalno sledijo zakonskim obredom. Lahko se specializira za posebne kuhinje ali prizorišča ali pa služi potrebam in okusom širokega preseka strank. Gostinec lahko dela samostojno ali pa ima osebje, ki ga podpira. Nekateri poročni gostinci sklenejo pogodbo le za strežbo manjših skupin, drugi pa nimajo omejitve glede števila gostov, za katere lahko uspešno opravijo storitev.
Tisto, kar poročnega gostinca loči od običajnega gostinca, je običajno vrsta menijev in izbire dodatne opreme. Oskrbnik ima pogosto omejen jedilnik in se zanaša na svoje stranke, da narekujejo teme in dekoracije, za slednje dve pa morda ni opremljen. Poročni gostinec pogosto prisluhne potrebam potencialnih strank in poskrbi za vse, kar je v njegovi moči, da jim ugodi.
Diplomacija se običajno šteje za veliko prednost za poročne gostince. Če par izbere najljubšo hrano, ki bi bila neprijetna za brbončice, če bi bila združena v istem obroku, se od poročnega gostinca na splošno pričakuje, da ju bo nežno usmeril k bolj združljivim izborom. V istem smislu se lahko od njega pogosto zahteva, da prijazno razloži, da proračun bodočega para ne more prenesti finančnega bremena vrhunske sedeče afere glede na število gostov na njihovem seznamu.
Degustacije so običajno del dela poročnega gostinca. Potem ko je izbira hrane in tort omejena na nekaj izbranih, tradicionalno prosi zaročen par, da okusi vsak predmet in naredi končno izbiro. Ta seja pogosto vključuje, da par tudi dokončno izbere središče, spominke za goste in nastavitve mize.
Zaročeni pari si pogosto premislijo glede izbire hrane in pijače na sprejemu, strah pred poroko pa pogosto povzroči nesoglasja. Od gostinca se običajno pričakuje, da določi roke, kdaj je treba sprejeti te končne odločitve. Na splošno se od njega pričakuje, da jih taktično uveljavlja s potrpežljivostjo in razumevanjem.
Imeti trdno pogodbo s svojimi strankami je običajno enakovredno uspehu poročnega gostinca. Običajno se pričakuje, da bo sporazum jasno določal pogoje glede pristojbin za odpovedi, dodatne goste, zamašitev vina in rezanje torte. Vsaka dogovorjena hrana in pijača mora biti jasno navedena v pogodbi s cenami za vsakega.
Če želite biti poročni gostinec, ni potrebna posebna izobrazba. Ljudje v tem poklicu imajo običajno izkušnje in izkušnje s pripravo in postrežbo hrane. Za uspeh na tem delovnem mestu je običajno potreben seznam zadovoljnih strank, ki jih lahko uporabite kot priporočila. Pričevanja teh zadovoljnih strank na splošno veljajo za najboljše orodje za uspeh v tej karieri.