Poon Choi je jed z velikimi porcijami, ki prihaja iz Hongkonga. Običajno se kuha v velikih količinah in lahko nahrani več kot 10 ljudi. Običajno ga postrežejo v posodah, kovinskih, porcelanastih ali lesenih, polnih do roba različnih vrst mesa, zelenjave in druge hrane. Poon Choi ima tudi alternativno rimsko črkovanje »pun choi«.
Številni angleški meniji in pisci prevajajo Poon Choi kot »Big Bowl Feast«, vendar je dejanski prevod izraza »zelenjavni bazen«, pri čemer se »choi« nanaša na zelenjavo. Splošno mnenje je, da je jed nastala pred več kot šestimi stoletji, v času kitajske dinastije Song. Mongoli so vdrli v državo in vladajoči otrok cesar, verjetno cesar Weiwang, je skupaj s svojimi četami pobegnil proti provinci Hong Kong in Guangdon. Da bi zagotovili hrano primerno za cesarja, da ne omenjam, da bi nahranili množico vojakov, so vaščani zbrali vse najboljše razpoložljive sestavine in jih skuhali v jed. Ker niso našli nobene kraljevsko primerne posode, so se domačini odločili, da bodo kuhano jed dali v lesene posode, ki se uporabljajo za pranje perila, in jed se je razvila v Poon Choi.
V Poon Choiju je mogoče kuhati skoraj vse vrste mesa in perutnine, kot so govedina, svinjina, piščanec in celo plavut morskega psa. V jedi so tudi morski sadeži, vključno s kozicami, raki, pokrovačami in jeguljo. Vključena so tudi druga predelana živila, kot so ribje kroglice in kroglice iz lignjev, pa tudi gobe, fižolova skuta in ginseng. Poleg beljakovin je pomemben del jedi tudi zelenjava, kot so brokoli, bok choy, redkev in zelje. Včasih poleg Poon Choi postrežejo ločeno jed iz zelene listnate zelenjave.
Vse sestavine, potem ko so kuhane, damo v posodo plast za plastjo, običajno z mesnimi sestavinami na vrhu, da je jed videti bolj okusna. Včasih na posodo položimo posušene rezance z jajci, kot krono. Sodobne kantonske restavracije običajno postavijo prenosni plinski štedilnik na strankino mizo in ogrejejo Pun Choi, preden ga postrežejo. Jed nenehno segreva na plinskem štedilniku, dokler ni popolnoma končana.
Hrana je bila Kitajcem vedno simbol skupnosti in blaginje, zato je Poon Choi pogosto prisoten na velikih praznovanjih, kot so poroke in rojstni dnevi. Vsaka miza prejme eno veliko jed Pun Choi, ki si jo delijo sedeči gostje okoli mize. Kitajska kultura običajno ne gleda ostankov hrane, zato lahko gostje domov odnesejo vse, kar ostane od jedi.