Ni nenavadno, da potrošniki nekaterih pijač, živil in zdravil opazijo obstojen okus po zaužitju. To je lahko občutek vročine zaradi začinjene etnične jedi ali zelo neprijeten grenak okus po zaužitju tekočega sirupa proti kašlju. Nekateri ljudje lahko po zaužitju dietne pijače občutijo kemični okus, drugi pa lahko po srkanju gurmanske kave opazijo prijeten dimljen ali maslen okus. Vse to so primeri pojava, znanega kot pookus.
V nekaterih primerih je lahko prijeten pookus dobra stvar. Profesionalni preizkuševalci gurmanskih vin in kav, na primer, ocenijo pookus izdelka glede na lastnosti, kot so dimljenost, gladkost ali dolgoživost. Prijeten dolgotrajen okus, znan tudi kot zaključek, velja za pozitiven element vin in kav. Nekatere pijače imajo lahko malo ali nič priokusa ali pa je zelo kratkotrajen ali neprijeten. Konec gurmanske pijače je pogosto odvisen od tega, kako dolgo se zadržuje na brbončicah pivca.
V drugih okoliščinah pa se lahko priokus šteje za slab preobrat kulinaričnih dogodkov. Začinjena etnična hrana lahko vsebuje začimbe z učinkom počasnega gorenja, vendar te dolgotrajne začimbe pogosto ustvarijo neprijeten pookus, dokler se nebo popolnoma ne očisti. Neprijeten okus bi lahko pustile tudi druge sestavine, kot so kuhano vino ali kisle omake, še posebej, če obiskovalci niso vajeni tako močno aromatiziranih jedi.
Morda najbolj opazen primer pookusa se pojavi pri umetnih sladilih. Številni potrošniki dietnih brezalkoholnih pijač in drugih izdelkov, narejenih z nadomestki sladkorja, se pritožujejo nad opazno grenkim okusom takoj po zaužitju. Tudi sladkorni nadomestki, ustvarjeni iz sladkorja, lahko pustijo kemični priokus. Nekateri potrošniki se tega navadijo po večkratni uporabi, za druge pa grenak ali neprijeten okus velja za pravo odvračanje. Proizvajalci izdelkov, ki vsebujejo nadomestke sladkorja, porabijo veliko časa in denarja za reševanje vprašanja pookusa, pri čemer so med potrošniki različno uspešni.
Številna tekoča zdravila lahko ustvarijo tudi neprijeten pookus. Uporaba aromatičnih sredstev lahko pomaga prikriti del tega okusa, vendar številnih peroralnih zdravil ni mogoče spremeniti, da bi ga popolnoma odpravili. Domača zdravila, kot je olje iz jeter polenovke, pogosto izpostavljamo zaradi izjemno neprijetnega pookusa. Nekaterim se zdi, da je pekoč ali zdravilen zaključek ustnih vodic na osnovi alkohola precej neprijeten, medtem ko lahko drugi opazijo močan priokus po odmerku zdravila proti kašlju ali peroralnih antibiotikov.