Pomologija je veja vrtnarstva, ki se osredotoča na pridelavo, pridelavo, obiranje in shranjevanje sadja, zlasti drevesnih sadežev. Sadne nasade je mogoče najti po vsem svetu, drevesni sadeži pa so glavna industrija v mnogih državah, zaradi česar je pomologija še posebej pomembna. Pomologi lahko delajo v industriji ali za raziskovalne ustanove na univerzah in drugih organizacijah.
Beseda “pomologija” izvira iz latinske besede za “jabolko”, vendar je pomologija veliko več kot le jabolka. V raziskavo pomologije lahko vključimo poljubno število sadnih dreves, kot so marelice, hruške, slive, breskve, češnje, nektarine in avokado. Pomologi med drugim raziskujejo tudi drevesne oreščke, kot so mandlji, orehi in pekani.
Eden najbolj kritičnih vidikov pomologije je razvoj novih sadnih sort. Pomolog lahko križa različne sadne sorte za posebej želene lastnosti, kot so okus, odpornost ali odpornost na bolezni. Pomology je v svet prispeval številne eksotične in zanimive sadne sorte, kot je pluot, križanec med slivami in marelico. Če lahko pomolog vzgoji značilno in popolnoma novo sorto, bo imel od nastalih patentov velik dobiček.
Pomologi preučujejo tudi najboljši način za gojenje dreves, pri čemer ugotavljajo, v katerih regijah rastejo drevesa, ter količine vode in gnojila, ki jih imajo raje različne sorte. Poleg tega preučujejo škodljivce, ki napadajo sadna drevesa, in obravnavajo vprašanja, ki so pomembna za regijo, kot so suše ali sezonske poplave.
Ko drevo enkrat zarodi, delo pomologa še ni končano. Pomology se uporablja tudi za razvoj novih načinov obiranja, skladiščenja in pošiljanja sadja, s poudarkom na ohranjanju zdravega in okusnega sadja, dokler ne pride do potrošnika. Številne sorte so bile posebej vzrejene za lažje nabiranje in shranjevanje, vendar pa pomologi delajo tudi na stvareh, kot so kmetijska oprema in posebni ladijski zabojniki za občutljivo sadje, kot so breskve.
Nekdo, ki želi delati na področju pomologije, praviloma začne študirati hortikulturo, s poudarkom na pomologiji v poznejših letih študija. Številni poklicni pomologi imajo magisterij ali doktorat, ki vključuje diplomsko nalogo na posebno zanimivo temo, in se na terenu počutijo enako udobno kot v laboratoriju (ali rastlinjaku).