Pomfret je neformalna kategorija rib, ki vsebuje več kot 30 znanih vrst, ki so člani družine Bramidae. Vse pomfrite je mogoče prepoznati po njihovem ploščatem telesu in dolgi hrbtni plavuti, ki se vleče vzdolž celotnega telesa rib. Različne vrste rib, ki so opredeljene kot pomfrets, prihajajo iz vsaj osmih različnih rodov. Nekatere vrste so dokaj redke in jim celo grozi izumrtje. Druge vrste pomfret so precej razširjene in so cenjene vrste komercialnih rib po vsej Aziji.
Pomfrets so vključeni v kategorijo perciform rib. Perciformes so koščene ribe, ki imajo dve skoraj ločeni plavuti, vključno s hrbtno plavutjo blizu glave in analno plavutjo blizu repa. Hrbtne plavuti perciformes so skoraj vedno veliko večje od analnih plavuti. Za razliko od drugih perciformes se hrbtna plavut na pomfritu zoži in postane analna plavut brez jasne delitve med obema. Zgornja konica hrbtne plavuti pri teh ribah se pogosto razteza daleč nazaj proti repu.
Riba mora imeti le pravilno obliko in strukturo plavuti, da se lahko šteje za pomfrit, takšne vrste rib pa lahko najdemo v Indijskem, Tihem in Atlantskem oceanu. Večina teh vrst med seboj ni povezanih in se štejejo za pomfrets izključno na podlagi njihove oblike. Obstaja osem rodov, ki imajo vrste rib pomfret. Nekaj primerov je Brama, Eumegistus, Pterycombus in Taractichthys. Rod Brama vsebuje največje število pomfritov, vključno z vsaj osmimi priznanimi vrstami.
Kar zadeva komercialni ribolov, je atlantski kos (Brama brama) najpomembnejša vrsta te kategorije rib. Poznana tudi kot angelska riba in črnomorska orade, je ta riba priljubljena jedilna jed na Kitajskem in v drugih regijah južne Azije. Ta riba večino svojega življenjskega cikla preživi na globini 3,250 čevljev (približno 1,000 metrov) in se prehranjuje z manjšimi ribami in mehkužci. Kljub splošnemu imenu lahko črnomorsko orade najdemo v različnih regijah Tihega, Indijskega in Atlantskega oceana.
Pomfrets se običajno pripravijo cele po odstranitvi notranjih organov rib. Ribe so najbolj okusne, če so sveže kuhane, ocvrte ali kuhane na pari. Poročali so, da imajo ribe pomfret, kot je atlantski pomfret, pikanten okus, ki nima močnega vonja in pookusa, ki je povezan s številnimi vrstami morskih rib.