Pomaranča je vrsta sadja, ki je razvrščena kot citrusi, rod cvetočih rastlin, ki vključuje tudi grenivke, limone in limete. Pomaranča Valencia, ki jo pogosto imenujemo poletna pomaranča, se goji predvsem zaradi proizvodnje soka. Je ena najbolj razširjenih sort pomaranč na svetu. Sadje je dobilo ime po podobnosti s špansko sorto pomaranč, ki izvira iz Valencije, mesta, znanega po svojih pomarančnih drevesih. Valencijske pomaranče se od drugih vrst pomaranč lahko ločijo po težki vsebnosti soka, majhnem številu semen in sladkem okusu. Pomaranče so tudi podnebno prilagodljive, kar je razlog za njihovo potovanje in sposobnost preživetja po številnih regijah sveta.
Valencijska pomaranča dozori pozneje kot pomaranče s pupkom, kar podaljšuje rastno sezono pridelovalcev pomaranč in posledično naredi Valencio komercialno dragoceno. Pomaranča dozori v začetku februarja, dobi zlato barvo in se dobro shrani na drevesu. Sezona žetve traja od marca do oktobra, odvisno od rastne regije. Maj, junij in julij označujejo mesece vrhunca pomaranče. Če pomaranče ne poberemo, se lahko kasneje v sezoni pojavi ponovno ozelenjevanje lupine. Vendar ta vrnitev klorofila v kožo ne vpliva na sladkost in zrelost pomaranče v notranjosti.
Navzven je pomaranča Valencia srednje velik sadež, obdan s kožico, ki je dokaj tanka, gladka, enostavna za luščenje in globoko oranžne barve. Povprečna valencijska pomaranča vsebuje 70 do 80 kalorij in je bogata z vlakninami ter vitaminom C. Visokokakovostne pomaranče Valencia so težke in čvrste za svojo velikost. Tistih z zbledelo barvo, mehkimi lisami ali nagubano kožo ne smete zaužiti. V hladilniku te pomaranče ohranijo svojo sladkost in sočnost do šest tednov. Sveže stisnjen sok iz Valencie prav tako ne izgubi nobene vsebnosti vitamina C, če ga tesno zapremo in takoj ohladimo v hladilniku čez noč.
Menijo, da sladke pomaranče, vključno z Valencio, izvirajo iz Kitajske, v Ameriko pa so jih razdelili zgodnji evropski raziskovalci, vključno s Krištofom Kolumbom. Danes jih gojijo v subtropskih regijah, ki segajo na Daljni vzhod, Sredozemlje, Južno Afriko, Avstralijo, Južno Ameriko in Karibe. Brazilija je vodilna v svetovni proizvodnji pomaranč in citrusov v Valencii na splošno, sledijo ji ZDA, kjer Florida pridela večino pridelka v državi, sledi Kalifornija. Valencijski pridelek predstavlja približno 50 odstotkov proizvodnje pomaranč na Floridi, kjer so jo uvedli leta 1870.