Polvegetarijanec, ki ga lahko poimenujemo tudi fleksitarijanec, pravzaprav ni vegetarijanec, ampak je oseba, ki lahko zaužije veliko vegetarijanskih obrokov, medtem ko se še vedno prehranjuje z mesom. Včasih je vrsta mesa celo opredeljena in tisti, ki bi včasih jedli perutnino ali ribe, so polvegetarijanci, medtem ko tisti, ki jedo rdeče meso, niso, čeprav se ta definicija razlikuje. Pogosteje se izraz nanaša na ljudi, ki imajo diete, kjer se zaužije omejena količina mesa katere koli vrste. Ljudje si lahko tako oblikujejo svojo prehrano iz zavedanja o uživanju mesa, kulturno nekateri ljudje preprosto jedo na ta način, ali pa se iz zdravstvenih razlogov ljudem svetuje, naj uživajo zelo malo mesa.
Izraz polvegetarijanec se pogosto razlikuje od vegetarijancev, ki jedo mesne stranske proizvode. Ljudje, ki uživajo mlečne izdelke in jajca, so ovo-lakto vegetarijanci. Od fleksitarnega razreda jedcev se razlikujejo po tem, da še vedno ne uživajo živalskega mesa. Teoretično je mogoče trditi, da prvi ne ubijajo živali z jedjo, čeprav je to sporno, ker se lahko kmetijske prakse, ki proizvajajo jajca in mleko, štejejo za krute ali morda nevarne za živali.
To bi lahko bilo mnenje vegana, drugega vegetarijanca, ki je v nasprotju s polvegetarijancem. Vegani ne uživajo živalskega mesa ali živalskih stranskih proizvodov, čeprav nekateri vegani jedo med, ki je čebelji proizvod. Včasih pride do slabih občutkov med pravimi vegetarijanci ter vegani in polvegetarijanci. Kljub temu celo nekateri najodločnejši zagovorniki pravic živali vidijo fleksitaristični življenjski slog kot izboljšanje, saj povzroča zmanjšanje povpraševanja po živalskih proizvodih in ubijanju živali za hrano.
Prehrana polvegetarijanca bi bila lahko zelo raznolika. Čeprav niso zdravi, bi si ljudje teoretično lahko prislužili ta naziv, če bi jedli pico s sirom za večerjo pet noči na teden. Pogosteje zanimanje za fleksitarski način življenja dejansko razširi številne stvari, ki jih ljudje lahko jedo, in spodbuja ljudi, da začnejo gledati na okus in raznolikost vegetarijanskih jedi, ki jih je mogoče vključiti v prehrano.
Za pridobitev potrebnih beljakovin mora polvegetarijanec razmisliti o alternativnih virih beljakovin. Vsekakor stvari, kot so jajca in mlečni izdelki, olajšajo brezmesno hrano. Druge odlične beljakovine vključujejo tiste, pridobljene iz fižola in celih zrn. Zelenjavni obroki lahko nadomestijo tudi meso v tradicionalnih receptih z zelenjavnimi alternativami. Zelenjava na žaru, koruza in črni fižol ali leča so lahko na primer nadev za taco. Parmezan iz jajčevcev je lahko prav tako okusen kot piščančji parmezan in obstaja veliko več primerov.
Ko se ljudje odločijo za polvegetarijansko prehrano, bodo imeli na izbiro veliko raznolikosti. Dobro izbrane diete lahko vključujejo vrsto jedi iz številnih kultur ali nudijo zdrave nadomestke za tradicionalna živila. S temi nadomestki lahko ljudje dobijo dovolj beljakovin, veliko prehranskih vlaknin in veliko vitaminov, vse to pa lahko izboljša prehransko zdravje.