Poi je tradicionalna havajska in polinezijska hrana, pripravljena s kuhanjem in nato zmečkanjem korenin taroja. Med mešanjem dodamo vodo, da dosežemo želeno konsistenco. Taro, ki mu lahko rečemo tudi kalo, je po obliki nekoliko podoben belemu sladkemu krompirju, čeprav je običajno večji. Vsako ime se nanaša na isto rastlino, zgoraj opisani pripravek pa naredi poi.
Poi je za nepoučene živilo z gosto teksturo in pasto. Tisti, ki to poskusijo kot odrasli, včasih okus primerjajo z lepilom. To je pogosto žaljivo za Havajce, ki ga redno jedo. Za tiste, ki vedo, je ta hrana lahko sladkega ali nekoliko kislega okusa, ko se stara, vendar ima veliko versko in tradicionalno ozadje za Havajce in prebivalce mnogih drugih polinezijskih otokov, kjer se taro razmnožuje.
V havajski legendi poi prikliče Haloo, prvega Havajca. Njegov duh naj bi izhajal iz Taroja, prav tako Havajsko ljudstvo. Ko Haloa sedi za svojo mizo, se nobeni prepiri ne tolerirajo. Tako bi morali poi za mizo navdušiti vse, da se mirno obnašajo.
Poi se danes pogosto kupuje v supermarketih, čeprav jih mnogi še vedno izdelujejo sami. Komercialno pripravljene različice so se začele z Annie Kamakakaulani, ki je leta 1897 začela izdelovati velike količine pri svojem domu in jo prodala sosedom. Besedilo je o njenem čudovitem poiju in pogosto ga je pošiljala na tako oddaljene lokacije, kot je Kanada.
Industrijska revolucija je vplivala na to hrano in veliko tega, kar je danes narejeno, se proizvaja komercialno. Običajno se prodaja v škatlah, čeprav so nekatera inovativna podjetja pripravila poi v tubah, ki jih je mogoče iztisniti za hiter prigrizek.
Čeprav je bila to tradicionalna hrana za večerjo, so ljudje že v dvajsetih letih prejšnjega stoletja eksperimentirali s serviranjem poijev na nenavadne načine. Hotel Moana na Havajih je na primer ponujal zajtrk poi, ki so ga postregli s smetano in medom. Vendar je običajen način jesti ta, da dva prsta potopite v poi in obliznete. Uporabljena prsta naj bosta kazalec in prst ob njem. Uporaba treh prstov se lahko šteje za pohlepno.
Poi je bil v številnih situacijah tudi dragocen nadomestek za materino mleko ali formulo za dojenčke. Zdi se, da je taro manj alergen kot komercialne formule. Izkazalo se je, da so razredčene različice v pomoč številnim dojenčkom z ekstremnimi alergijami na hrano.
Ta hrana s staranjem ponavadi fermentira. Običajno se lahko hrani le približno pet dni. Ko se začne proces staranja, poi postaja vse bolj grenak. Starejši poi se pogosto uporablja v jedeh, kot je losos lomi lomi, saj kiselkast okus dopolnjuje slani losos. Lahko se zamrzne, vendar mnogi menijo, da je zaradi tega brez okusa. Večina, ki redno uživajo poi, meni, da ga je treba jesti svežega za najboljši možni okus.