Slivov čevljar je jed, ki je običajno sestavljena iz sliv in pečenega preliva. Čeprav obstaja veliko različic recepta, je nadev iz sliv običajno sestavljen iz sliv, sladkorja in koruznega škroba. Preliv je najpogosteje narejen iz moke, sladkorja, masla, mleka in pecilnega praška. Za razliko od pite čevljar običajno nima spodnje skorje, vrh pa ni pripravljen v enem samem listu. Namesto tega preliv preprosto prelijemo po sadju in pustimo, da se razprostira, ko se kuha.
Relativno enostaven za pripravo, čevljar sliv se bolj zanaša na okus kot na prefinjeno pripravo peciva. Slivov nadev po dobrem premešanju damo neposredno v ponev ali pekač. Nekatere različice omogočajo spodnjo skorjo; večina receptov ne. Ko so vse sestavine za preliv združene, ga z žlico nanesemo na sadje, razporedimo po sadju in med kuhanjem ustvarimo učinek kamnov.
Čevljar se običajno izdeluje v globoki ponvi, največkrat pa se peče; lahko pa se pripravi tudi na kuhalni plošči. Jed je najbolj priljubljena v mesecih od maja do oktobra, ko je koščičasto sadje, kot so slive, takoj na voljo. Čeprav je zaželeno sveže sadje, lahko uporabite zamrznjene, konzervirane in celo posušene slive. Je podoben sadnemu drobljenemu ali hrustljavemu sadju in ga pogosto zamenjujejo.
Čevljar sliv preprosto vzamemo iz pekača in ga damo v posamezne sklede za serviranje. Vsaka porcija običajno vključuje malo sliv, preliv in sok. Najpogosteje ga uživamo še toplega in s kepico sladoleda na vrhu. Slive med kuhanjem ustvarijo sok, zaradi česar je ob koncu jedi prijetna kombinacija sadja, soka in pečenega preliva.
Slive so priljubljeno sadje za čevljarstvo, lahko so sladke in sočne, pa tudi kisle in trpke. Sadje je v različnih barvah in za čevljar se lahko uporabi katera koli sorta. Medtem ko je čevljar sliv najbolj znan kot sladica, je bil prvotno postrežen kot glavna jed ali za zajtrk.
Druga imena za čevljar so klobase, grunts, tart in puding iz ptičjega gnezda. Cobbler so prvi uvedli zgodnji naseljenci v Ameriki, ki so ga ustvarili kot alternativo jedem, ki so jih uživali v svoji domovini. Ta poletna poslastica je še posebej priljubljena med Američani in Britanci. Poleg sliv lahko za izdelavo čevljarja uporabimo še raznovrstno sadje.