Ploščat je riba iz reda Pleuronectiformes. Ribe so izjemno nenavadne, poleg tega, da so dragocene prehranjevalne ribe, pa so tudi predmet intenzivnega znanstvenega preučevanja. Zagotovo srečanje z plosko ribo nikoli ne pozabimo, saj so ribe videti res bizarne. Številne vrste so prav tako zelo okusne, zaradi česar so ploskev pogosta uvrstitev na jedilnike restavracij in v primeru trgovcev z ribami.
Ploščati začnejo živeti povsem običajno življenje. Ko se sprva izležejo, so obojestransko simetrične, tako kot mnoge druge živali na Zemlji. Ko pa dozorijo, se bočne ribe počasi stisnejo, njihova telesa pa se spremenijo, zaradi česar začnejo plavati na boku. Ker ravne ribe živijo na dnu oceana, bi zaradi te prilagoditve eno od njihovih oči v bistvu postalo neuporabno. Na srečo priskoči na pomoč narava, saj imajo ploske školjke selitvene oči. Ko dozorijo, se eno oko počasi seli na zgornjo stran ribe, tako da riba konča z obema očesoma na eni strani telesa.
Splošno pravilo je, da je slepa stran morske ribe bleda, zgornja stran pa temna ali lisasta. Te barvne prilagoditve pomagajo pri kamuflaži. Ko ribe dosežejo polno zrelost, še zdaleč niso simetrične, saj živijo na boku. Številne ploske so tudi videti izjemno nenavadne, saj so tako stisnjene. Pravzaprav so jih neugodno primerjali z ubijanjem na cesti, saj so njihova telesa rahlo zmečkana.
Obarvanost morskih rib jim omogoča, da se skrijejo ob peščenih ali kamnitih tleh vodnih teles. Nič hudega sluteča posoda, ki pluje nad glavo, postane lahek plen. Ribe se lahko premikajo precej hitro, glede na njihovo čudno morfologijo telesa. Ribiči lahko lovijo ploskev bodisi s trnki in vrvicami bodisi s poglabljanjem z mrežami. Poglabljanje dna ni zelo prijazno do okolja, saj močno moti morsko okolje.
Obstaja približno 500 vrst rib, ki veljajo za ploščate ribe. Med njimi so iverka, morski list, morska plošča, romba, ščitniki in morska plošča med najbolj priljubljenimi ribami za hrano. Številne morske ribe so tudi trajnostno nabirane ali gojene, zaradi česar so odlična ekološka izbira za ljudi, ki jih skrbi ribiška industrija. Ribe imajo običajno belo meso, ki je lahko čvrsto do zelo nežno in luskasto. Glede na široko paleto vrst obstaja več načinov za pripravo in začinjeno morsko ribo, od peke do žara, z omakami, kot je omaka iz limoninega kopra do mangove salse.