Kaj je plastični ovoj?

Plastična folija, imenovana tudi oprijemljiva folija ali oprijemljiva folija, je tanka plastična folija, ki se uporablja predvsem za pokrivanje živil, da ostanejo sveži. Leta 1953 ga je izumil znanstvenik, ki je poskušal ustvariti debelo plastično prevleko za svoj avto. Glad Wrap in Saran™ Wrap sta dve najbolj znani blagovni znamki po vsem svetu in se pogosto uporabljata kot generična izraza. Prvi plastični ovoj na trgu je bil izdelan iz polivinilidenklorida (PVC), komercialno znanega kot Saran, čeprav so danes številne blagovne znamke – vključno s Saran™ Wrap – izdelane iz polietilena nizke gostote (LDPE).

Ena od prednosti uporabe plastičnega ovoja je, da običajno tvori tesnilo brez uporabe lepila, tako da se oprime samega sebe ali posode. Običajno je na voljo v zvitku, zapakiranem v škatlo z rezalnim robom, čeprav so lahko na voljo tudi perforirane sorte.

PVC je bil prvotno uporabljen za plastično folijo, ker ima nizko prepustnost za kisik, vodno paro ter molekule okusa in arome. V zadnjih letih se pojavljajo pomisleki glede toksičnosti PVC-ja in njegove nagnjenosti k izločanju kemikalij v živila. LDPE je cenejši in enostavnejši za izdelavo kot PVC ter je lahko varnejši za uporabo v gospodinjstvu in ga je lažje reciklirati. Kljub temu je PVC še vedno bolj razširjen, predvsem v živilski gostinstvu, saj se bolje oprime, je manj prepusten za kisik in okuse ter bolje ščiti pred opeklinami v zamrzovalniku.

Niti PVC niti LDPE se sama po sebi ne oprimeta dobro, zato je treba filmu dodati druge polimere, kot sta poliizobuten (PIB) ali polietilen-vinilacetat (EVA). Prvi plastični ovoj, ki se trži v Avstraliji, Glad Wrap, je uporabljal lepilo za užitne gumije, nekateri novejši izdelki pa uporabljajo podobno tehnologijo. Glad Press’n Seal, na primer, ima žepke užitnega lepila, ki se aktivirajo, ko pritisnete film.