Pica je preprost sladkorni piškotek, ki izvira iz Italije in je zdaj priljubljen po vsem Zahodu. Pica je narejena iz sladkorja, moke, masla in jajc, najpogosteje pa je aromatizirana s tradicionalnimi sestavinami, kot sta limona ali vanilija. Ko je testo premešano, piškote spečemo s posebnim likalnikom za pice. Pekalnik za picele je podoben pekaču za vaflje, na voljo sta tako tradicionalna kot moderna električna različica.
Tradicionalni likalnik za pizze je težka dvojna ponev iz litega železa, ki jo držite na odprtem ognju, dokler piškotek ni pečen. Sodobni električni likalniki za pizze se preprosto vtaknejo v steno in jih pritisnete za nekaj sekund, da se pizza skuha. Zgodovinsko gledano bi bil na likalniku za pice vtisnjen družinski grb ali kakšen drug simbol osebnega pomena; sodobni likalniki za pizze uporabljajo peščico simbolov, najpogosteje snežinko, košaro ali kakšen cvetlični tisk.
Kdaj je bila pizzela izumljena, ni jasno, znano pa je, da so precej stare. Izvirajo nekje v osrednji Italiji, sprva so jih izdelovali izključno ob velikih praznovanjih. Hitro so se povezovali tako z božičem kot z veliko nočjo in bi bili vtisnjeni s simboli, primernimi za te praznike.
Picele so v zadnjem desetletju doživele nekaj renesanse, saj postaja njihova prilagodljivost pri peki bolj znana. Zaradi svoje konsistence in tankosti lahko picele spremenite v različne oblike, potem ko so pečene, vendar preden se popolnoma ohladijo. Najbolj priljubljena oblika za picelo je stožec, pogosto posut s sladkorjem in delno potopljen v temno čokolado. Priljubljene oblike so tudi skodelice in košarice, še posebej, ker so primerne za polnjenje s čokolado, kremo in drugimi sladkimi nadevi.
Tradicionalne likalnike za pizze je težko najti, čeprav nekateri kovači izdelujejo likalnike po meri, na katerih je vtisnjen simbol po vaši izbiri. Ti likalniki za picele starejšega sloga lahko stanejo od 50 do 300 USD, odvisno od izdelave in od tega, ali so uliti po meri. Ta slog likalnika za picele je namenjen uporabi na odprtem ognju. Sodobni električni likalniki za picele so zelo ugodni, dobri likalniki nizkega cenovnega razreda stanejo manj kot 50 USD. Zelo dober likalnik za picele lahko stane okoli 100 USD, vendar je razlika v kakovosti zanemarljiva.
Ena največjih prednosti picele je njena vsestranskost kot sladica, zato se pri peki ne smete bati eksperimentirati z novimi sestavinami ali prelivi. Poleg osnovnih štirih sestavin veliko ljudi mešanici doda tudi alkoholne pijače, kot sta Sambuca ali Amaretto, ki dajejo svojim piškotkom izrazito italijansko, a nekoliko eksotično začimbo.