Pitepalt je jed iz skandinavske in severnoevropske države Švedske, ki je narejena iz krompirja in ječmenove ali pšenične moke. Uvršča se med palt, kar je opredeljeno kot običajni švedski cmoki, polnjeni z mesom. Zlasti Pitepalt je krompirjev cmok, ki je po načinu priprave podoben številnim drugim živilom v Evropi in Aziji.
Pitea na Švedskem je izvor pitepalta, zato je jed poimenovana po mestu. Mesto služi kot glavno mesto občine Pitea v okrožju Norrbotten, ki se nahaja v skrajnem severnem delu države. Pravijo, da ima jed v tem kraju več različic in velja za kulinarično posebnost kraja. Pitepalt pa uživajo tudi v drugih krajih na Švedskem.
Pitepalt je pripravljen iz surovega naribanega krompirja, ki ga zmešamo z moko in malo soli, da nastane nekaj testa. Lonec z vodo in soljo postavimo na ogenj, da zavre, porcije testa pa narežemo in razvaljamo v velikosti teniških žogic. Na tej točki lahko kuhar naredi luknje v kroglicah, da vstavi izbrano meso, ki je običajno govedina, svinjina ali slanina. Ko ga vstavite v luknjo, mora biti popolnoma zaprta, da preprečite razlitje vsebine med kuhanjem.
Kroglice nato damo v vrelo vodo. Čas kuhanja običajno traja od 45 minut do ene ure. Tako kot druge vrste palt se tudi pitepalt tradicionalno postreže z maslom in brusničevo marmelado. Slednji je osnovna živila v skandinavskih državah, ki vključujejo Švedsko, Norveško in Dansko. Narejen je iz kislega sadja zimzelenega grma Vaccinium vitis-idaea. Pitepalt običajno speremo z mlekom.
Pitepalt je pogosto povezan s kroppkakorjem, saj sta oba palta in uporabljata iste sestavine. Kroppkakor pa je narejen iz kuhanega krompirja, ki mu daje svetlejšo barvo; pitepalt je sorazmerno temnejši. Obstaja tudi različica pitepalta, imenovana blodpalt, ki vključuje dodajanje krvi cmoku. To mu daje še temnejšo barvo kot običajno.
Druge podobne prehrambene izdelke v Evropi vključujejo khinkali iz Gruzije, maultaschen iz Nemčije in varenyky iz Ukrajine. V Aziji so primeri wonton na Kitajskem, chuchvara v Uzbekistanu ter siopao na Tajskem in Filipinih. Povezovalna značilnost je priprava cmoka s testom in kakšna oblika nadeva.