Lemon ice box pita je ohlajena, kremasta in trpka ameriška sladica, za katero se pogosto pripisujejo korenine v tradicionalni kuhinji ameriškega juga. Sladica tradicionalno vključuje nadevne sestavine, kot sta limonin sok in kondenzirano mleko v stisnjeni drobtini. Običajno pita ni treba kuhati, nadev pa pustimo, da se strdi v hladilniku, da se strdi. Značilno je, da je pita z limoninim ledom zelo podobna piti z limeto, saj namesto limete nadomesti limone ali limonin sok.
Ledene pite so kremne pite, poimenovane tako po potrebi, da so takšne pite ohlajene v škatli za led ali v hladilniku. Zgodbe o izvoru pite z limoninim ledom običajno umeščajo ustvarjanje sladice nekje v južne Združene države, čeprav številni recepti izvirajo tudi iz drugih območij. Ker recept zahteva hlajenje, je malo verjetno, da bi obstajal kakšen recept za pite v škatli z ledom pred izumom ledenikov v zgodnjih 1800-ih in je bolj verjetno prišel po izumu električnih hladilnikov v zgodnjih 1900-ih.
Različice receptov za pite z limoninim ledom so številne. Nekateri recepti uporabljajo limonado namesto limoninega soka ali dodajo dodatne sestavine, kot so kremni sir, prelivi stepene smetane ali oreščki ali koščki limone in drugih citrusov. Ne glede na posebne sestavine ali uporabljeni recept, pite običajno zahtevajo neprekinjeno hlajenje, da preprečimo, da bi se nadev stopil ali ločil pri sobni temperaturi. Sredstva za zgoščevanje, kot je želatina, se včasih uporabljajo za zagotovitev, da so pite dovolj trdne, da jih lahko narežejo in prenesejo daljšo izpostavljenost sobni temperaturi.
Recepti za limonino ledeno pito in podobne sladice so priljubljeni med mladimi in kuharji začetniki, saj se takšne pite lahko pripravijo. Vse, kar potrebujete, so prave sestavine, način stepanja nadeva in skorjica. Grahamove drobtine krekerja, pomešane z maslom, so tipična skorja za pito z limoninim ledom, ki od izdelovalca zahteva, da drobtine preprosto premeša in stisne v ponev. Nadev po kratkem stepanju vlijemo v skorjo. Ko je pita z limoninim ledom sestavljena, potrebuje le kratek čas v hladilniku, da se dovolj namesti za serviranje.
Ker so pite z limoninim ledom in podobne sladice ohlajene, se te sladice pogosteje postrežejo v toplih poletnih mesecih. Pravzaprav enostavnost priprave, pomanjkanje potrebnega kuhanja in zahteve po ohlajenem serviranju ponazarjajo, zakaj je ta sladica uživala dolgo zgodovino kot priljubljena na jugu. Pred drugo svetovno vojno je malo južnih kmetij imelo elektriko, saj so se zanašale na ledenice in različne hladne sladice, da bi ublažile značilno visoko vročino in vlažnost poletja.