Butternut bučna pita je sladka jed, ki jo ljudje najpogosteje postrežemo kot sladico. Kuharji ustvarjajo tudi manj sladke različice, ki jih lahko uporabijo kot prilogo ali glavno predjed. Kakorkoli že, primarna sestavina in celoten okus pite izhaja iz določene vrste zelenjave, znane kot buča.
Sicer znana po svojem bolj uradnem imenu, cururbita moschata, je butternut buča zimska buča v obliki hruške, ki ima podolgovat vrat in čebulasto telo. Barva lupine je od rjave do svetlo rumene, notranjost plodov pa je rumenkasto oranžna z bledimi semeni, ki so zelo podobna bučnim semenom. Buča ima zemeljski sladek okus, ki ga nekateri opisujejo kot križanec med jamom in bučo.
Najbolj priljubljena vrsta pite iz maslenih bučk je sladka različica, ki jo mnogi postrežejo kot sladico. Podobno kot bučna pita je tudi pita iz maslenih bučk narejena z eno samo spodnjo plastjo skorje. Kuharji običajno očistijo notranja semena in predhodno spečejo bučo, da zlahka izdolbejo meso. Nato kašo pretlačijo in zmešamo s sladkorjem, smetano, jajci in drugimi sestavinami. Kuharji dodajo tudi različne začimbe, kot so ingver, cimet in muškatni orešček, da piti dajo klasičen okus.
Ko nadev vlijemo v lupino za pito, se kuha približno eno uro. Kuharji pito postrežejo toplo ali hladno in jo običajno prelijejo s koščkom stepene smetane ali vanilijevega sladoleda. Številni kuharji dodajajo svoje različice, da svojim pitom iz maslenih bučk dajo edinstven videz in okus. Nekateri kuharji lahko na primer dodajo orehe ali pekane v mešanico bučk, drugi pa lahko v nadev vmešajo kremni sir, da dobijo pito podoben okus cheesecake in teksturo.
V nekaterih primerih kuharji pite iz maslenih bučk ne pripravijo kot sladico, temveč kot prilogo ali predjed. V teh primerih ima pita običajno zgornjo skorjo in je bolj podobna loncu. Kuharji, ki pečejo to vrsto pite iz maslenih bučk, namesto da bi pasirali kašo, na splošno olupijo in narežejo nekuhano sadje ter koščke prepražijo z različno drugo zelenjavo, kot so čebula, paprika in špinača. Mešanico položijo v lupino za pito, nanjo plast skorje in jo spečejo. Rezultat je košata, rahlo sladka mešanica zelenjave, ki jo lahko uporabimo kot glavno jed ali odlično prilogo skoraj vsakemu obroku.