Fritos pita je jed, ki jo tradicionalno sestavljajo čili, sir, čebula in koruzni čips znamke Fritos. Recept je priljubljen v Združenih državah, zlasti v južni regiji. Sčasoma so se razvile številne različice recepta, vključno z dodatkom prelivov, kot so kisla smetana, paradižnik ali celo gorčica. Fritos pita se običajno postreže kot enolončnica, nekateri pa se odločijo, da bodo porcije postregli v eni servirni vrečki Fritosa.
Fritos pita naj bi nastala leta 1932. Potem ko so Elmer Doolin in njegova družina razvili koruzni čips Fritos, je njegova mati začela ustvarjati recepte, ki so uporabljali čips. Ena izmed njenih kreacij je bila pita Fritos. Daisy Dean Doolin je delila svoj recept in postal je zelo priljubljen med njenimi prijatelji in družino. Sčasoma je recept postal zelo priljubljen v javnosti. Zdaj je jed, ki jo mnogi prepoznajo.
Čili, uporabljen v piti Fritos, je lahko iz pločevinke ali domač. Čebulo običajno na drobno narežemo, preden jo položimo na hrano. Pogosto se uporablja nariban sir cheddar, čeprav nekateri raje uporabljajo topljen topljen sir. Ko jeste Fritos pito, naj bo koruzni čips Fritos navlažen s prelivi, vendar ne kašasti.
Veliko ljudi pripravlja Fritos pito kot enolončnico. To različico običajno naredimo tako, da na dno pekača najprej položimo plast Fritosa. Nato dodamo čili in sir, na vrh pa lahko dodamo še eno plast Fritosa, preden jed zapečemo v pečici. Ostale dodatke dodamo tik pred jedjo, pri mizi. Številne družine redno uporabljajo ta recept zaradi enostavne priprave in nizke cene sestavin.
Ena različica pite Fritos se postreže v odprti vrečki za eno serviranje čipsa Fritos. Pri pripravi jedi s vrečko Fritos kot servirno posodo se čili in sir zmešata s Fritosom in nato v vrečko dodamo prelive. Ta vrsta strežbe je priljubljena na sejmih, športnih dogodkih in drugih javnih shodih. Nekaj restavracij s hitro prehrano ima tudi različico jedi na svojih jedilnikih.
Z leti so številni domači kuharji in kuharji spremenili ta recept. Nekateri uporabljajo pretlačeno in ocvrto čebulo kot nadomestek za surovo, na kocke narezano čebulo. Drugi prelivi, ki so postali priljubljeni, vključujejo salso in vložene jalapene. Različice vključujejo tudi različice, ki jih lahko pripravite v mikrovalovni pečici.