Pistacia je del družine indijskih oreščkov, ki vsebuje 11 vrst cvetočih rastlin. Večinoma izvirajo iz Evrope in Azije, posamezne vrste rodu pa lahko najdemo avtohtono v Severni Ameriki in na Kanarskih otokih. Vrste pistacije so lahko drevesa ali grmičevje, nekatere pa se uporabljajo kot drevesa za urejanje krajine ali za njihove oreščke, običajno imenovane pistacije.
Pripadniki rodu Pistacia so običajno listopadni in sposobni preživeti pri temperaturah pod lediščem. Potrebujejo močno sončno svetlobo in so pogosto odporni na sušo. Čeprav lahko preživijo v številnih tleh, se najbolje obnesejo na globokih, dobro izsušenih območjih. Te rastline imajo spol in šele, ko so prisotne tako moške kot ženske rastline, drevesa obrodijo sadove.
Dve vrsti, Pistacia lentiscus in Pistacia chinensis, se uporabljata predvsem za dekorativne namene. Običajno imenovano mastično drevo, je lentiscus zimzeleni grm nepravilne oblike, vendar ga je mogoče usposobiti, da izgleda drevesu podoben. Listi so podolgovati, dolgi približno 2 palca (5 cm) in tvorijo tri do pet parov na obeh straneh stebla. Plodovi so običajno rdeče ali črne jagode. Ko jo pustimo kot grm, je ta rastlina dobra za živo mejo, sicer pa je idealna namestitev v bližini terase ali bazena.
Drevo mastike proizvaja tudi smolo, ki ima več medicinskih uporab. Ta smola, imenovana mastika, je bila uporabljena v zobozdravstvu za zapolnjevanje votlin in v kirurgiji kot zaščitna obloga za rane. Od 13. stoletja se v nekaterih državah uporablja za zdravljenje razdraženih želodcev, pa tudi za visok krvni tlak.
Pistacia chinensis ali kitajska pistacija je domača na Kitajskem, vendar je bila uspešno presajena v druge dele sveta. Kitajska pistacija je še posebej cenjena zaradi bleščeče rdeče, rumene ali oranžne barve listov jeseni in naravne ovalne rasti njenih vej. Drevo zraste 25-35 čevljev (7.6-10.6 m) visoko in daje majhne modre ali rdeče plodove. Njeni cvetovi so tudi majhni in zelenkasti.
Pistacia vera, ki se uporablja za komercialno proizvodnjo pistacije, se običajno goji v sadovnjakih na jugozahodu Združenih držav. Ta drevesa, ki jih pogosto imenujemo preprosto rastlina pistacije, so lahko visoka do 30 čevljev (9.1 m) s sivkastimi listi. Orešček je pravzaprav seme rdečih plodov, ki se pojavljajo na drevesih v grozdih podobnih grozdju. Podolgovate oreščke so zavite v lupino slonokoščene barve, v dobrih rastnih sezonah pa se lupina naravno razcepi po dolžini, preden se pakirajo in razdelijo. Pistacijevi oreščki so oreščki, bogati z oljem, pri čemer 55 odstotkov njihove strukture predstavlja olje.