Kaj je piščanec z arašidovim maslom?

Piščanec iz arašidovega masla se lahko nanaša na katero koli od izbranih piščančjih jedi, ki na nek način vključujejo arašidovo maslo kot sestavino. Lahko je preprosta piščančja juha, ki ji je ob koncu kuhanja dodano arašidovo maslo, lahko pa je piščanec na žaru, ki je glaziran z žar omako iz arašidovega masla. Arašidovo maslo se lahko uporablja v marinadah za pečenega piščanca ali pa je del tekočine, ki se uporablja za oblaganje ocvrtega piščanca ali globoko ocvrtega piščanca. Piščanca z arašidovim maslom v azijskem slogu lahko naredite s prevleko, ki spominja na tajsko arašidovo omako s sojino omako in rjavim sladkorjem. Za dodatno teksturo lahko uporabimo kosmato arašidovo maslo ali cele arašide sesekljamo ali zmlemo in vmešamo v posodo.

Številni recepti za piščanca z arašidovim maslom uporabljajo arašidovo maslo v gosti omaki, ki obloži koščke piščanca v juhi, enolončnici ali enolončnici. Te omake imajo osnovno tekočino – kot so piščančja juha, zdrobljen paradižnik, voda, pinjenec ali težka smetana – ki pomaga razbiti gosto arašidovo maslo. To tekočino zmešamo z arašidovim maslom na majhnem ognju, tako da se maščobe in sladkorji v arašidovem maslu začnejo zmehčati in ga spremenijo v kremasto tekočo snov. Začimbe in arome, kot so sol, poper, med, česen, sojina omaka ali ingver, lahko dodate, preden se omaka kuha, dokler se ne poveže. Po tem lahko piščanca premažemo z omako ali skuhamo v isti ponvi z njo ali pa z omako prelijemo piščanca in pečemo, dokler se ne zmehča in naredi lepljivo prevleko.

V nekaterih primerih lahko piščanca z arašidovim maslom naredite tako, da ga marinirate v arašidovem maslu. Marinado lahko naredite iz arašidovega masla, pinjenca, česna in čebule. Traja lahko dlje kot običajno, da okusi prodrejo v piščanca, zato bo morda treba marinado pustiti delovati nekaj ur ali čez noč. Ko je marinada končana, lahko piščanca potopite v moko in nato ocvrete v ponvi ali globoko ocvrte. V moki so lahko tudi zmleti arašidi za dodaten okus po oreščkih.

Ko uporabljate žar, lahko piščanca iz arašidovega masla naredite s pikantno glazuro. Glazura se pogosto oblikuje iz arašidovega masla, medu, čili paprike in Worcestershire omake. Ko piščanca pečemo na žaru, večkrat nanesemo glazuro iz arašidovega masla v več plasteh. V arašidovem maslu je lahko velika količina sladkorja, zato bo treba piščanca pogosto obračati na žaru, da se izognemo zoglenji.