Pirometrija je postopek merjenja temperature predmeta z merjenjem njegovega infrardečega sevanja in se običajno predpostavlja, da se nanaša na operacije v visokotemperaturnih pogojih. Za ta postopek se uporablja instrument, imenovan pirometer, ki je vrsta termometra, in obstaja več vrst. Večina sodobnih pirometrov ne zahteva fizičnega stika z merjenim predmetom, zato so primerni za merjenje temperature izjemno vročih predmetov.
Zgodnji pirometri so za merjenje temperature uporabljali tehniko, imenovano izginjajoči filament ali pirometrija svetlosti. Pirometer je uporabil filament z znano sestavo in kemičnimi lastnostmi za primerjavo predmeta, ki ga je treba meriti, z žarilno nitko, ki je žarela z določeno svetlostjo, ko je dosegla znano temperaturo. Te naprave so delovale le pri merjenju predmetov z označeno svetilnostjo ali svetlostjo. Pod določenimi pogoji so dali netočne rezultate, saj se lahko svetilnost predmeta pri določeni temperaturi razlikuje glede na številne dejavnike, kot sta površinska tekstura ali oblika.
Ker se je ta instrument izkazal za manj kot zadovoljivega za nekatere aplikacije, je bila razvita naprava, znana kot dvobarvni pirometer ali pirometer. Ta naprava je bila v bistvu dva pirometra svetlosti, združena v eno napravo. Novi pirometer se je opiral na načelo fizike, znano kot Planckov zakon, da bi primerjal dve odčitki enega predmeta, da bi določil njegovo temperaturo. Čeprav so bile natančnejše kot prejšnji pirometri, so bile te naprave še vedno izpostavljene nekaterim enakim težavam.
Sodobni pirometri so še bolj napredovali v znanosti in tehnologiji pirometrije. Pogosto so opisani kot pirometri s smerjo in streli in zagotavljajo natančne meritve površinskih temperatur za skoraj vsak predmet. Ne potrebujejo stika z merjenim predmetom in dajejo rezultate hitro in zanesljivo.
Obstaja veliko aplikacij za pirometrijo, ki jih najdemo tako v vsakdanjem življenju kot v industrijskih procesih. Pirometri se pogosto uporabljajo v livarnah in drugih tovarnah za merjenje temperatur različnih materialov, vključno s staljenimi kovinami, plini in solnimi kopelmi. V letu 2011 postajajo v zdravstvenih ustanovah vse bolj pogosti poceni ročni pirometri, znani tudi kot infrardeči termometri, kot sredstvo za enostavno in skoraj takojšnje merjenje temperature pacienta. Te vrste pirometrov so še posebej priljubljene za uporabo pri majhnih otrocih in dojenčkih, saj je lahko težko uporabljati bolj tradicionalne termometre, če otrok ali dojenček ne sodeluje.