Roza gin je koktajl, narejen z ginom in kančkom grenčice Angostura. Koktajl roza gin je bil morda najbolj priljubljen v Združenem kraljestvu v 19. stoletju in je znan tudi kot gin in grenčice.
Roza gin preprosto ni roza gin brez grenčic Angostura. Angostura grenčice so aroma, ki se danes uporablja tako za hrano kot za pijačo. Narejene so iz izvlečkov začimb in cvetoče rastline encijana, katere nekatere vrste so znane po svojih zdravilnih lastnostih. Angostura grenčice so visoko koncentrirane in imajo temno rdečo barvo. Tako, ko čistemu ginu dodamo kanček grenčice Angostura, gin postane rožnat.
Nenavadno je, da lahko razvoj koktajla roza gin zasledimo vse do Južne Amerike iz 19. stoletja. Leta 1824 je zdravnik Johann Gottlieb Benjamin Siegert služil kot kirurg v vojski Simóna Bolivarja v boju proti španskemu kolonializmu. Doktor Siegert, tudi navdušen znanstvenik, je skušal odkriti zdravilo za želodčne motnje, ki so prizadele veliko število Bolivarjevih vojakov.
Doktor Siegert je razvil tonik, ki je vključeval izvleček encijana in ga poimenoval Amargo Aromatico ali aromatične grenčice. Ali je zdravnik Siegert resnično odkril lastnosti ekstrakta encijana proti slabosti, je še vedno predmet razprave. Jasno je, da je tonik zdravnika Siegerta pomagal lajšati slabost in želodčne težave. Ime Angostura grenke prihaja iz Angosture v Venezueli, mesta, kjer je bil zdravnik Siegert med službovanjem.
Leta 1830 je zdravnik Siegert dal svojo grenčico Angosutra izvoziti v Trinidad in Anglijo, kjer so jo začeli uporabljati mornarji v britanski kraljevi mornarici za lajšanje morske bolezni. Da bi bil tonik bolj okusen, so mornarji ginu dodali grenčico. Tako naj bi koktajl roza gin izumila britanska kraljeva mornarica.
Osnovni koktajl roza gin se postreže naravnost v kozarcu za koktajl. Kozarec je treba ohladiti in v kozarcu zavrteti tri do štiri ščetke grenčic Angostura, da prekrijejo notranjost, nato pa izliti. Suhi gin je treba ohladiti in precediti v kozarec. Tipičen okras za roza gin je limonin twist, zvit trak limonine lupine. Verjetno je bil originalni recept za roza gin nekoliko bolj neobičajen in obstajajo različice. Na primer, včasih roza gin prelijemo z ledeno vodo.
Druga različica rožnatega gina je rožnati gin in tonik, narejen iz štirih kančkov grenčic Angostura in dveh šopov gina, prelit s tonikom in postrežen v kozarcu Highball. Manhattnu dodajo tudi grenčico Angostura, koktajl viskija z italijanskim vermutom in češnjo maraskino. Klasični britanski šampanjec koktajl je narejen iz šampanjca, stiska limone, ledene kocke in kepe sladkorja, namočenega v grenčico Angostura.
Zanimivo je, da se izvleček korenine encijana uporablja tudi za ustvarjanje francoskega likerja Suze. Grenčice se uporabljajo kot aroma za brezalkoholno pijačo Moxie. Gin je žganje iz žitaric z okusom brinovih jagod. Gin lahko vključuje tudi izvlečke citrusov, janeža, korenine angelike, korenine irisa, sladkega korena, cimeta, koriandra in lubja kasije.