V velikonočnem času hrvaški obalni regiji Istra in Damacija črpajo na tisoče sladkih kruhkov na osnovi jajc, znanih kot pinca, ki dopolnjujejo drugo ponudbo s temo barvnih jajc. Ta krožna torta, znana tudi pod imenom sirnica, je redna ponudba ob poznih postnih praznovanjih po vsej Sloveniji in na Hrvaškem ter ponekod po Italiji. Testo za torto je zložen kupček moke, mleka, rumenjakov, lupine citrusov, vanilije, sladkorja, soli, kvasa, masla in včasih malo pijače, ki se peče do rjave barve s trokrako zvezdo, zarezano na vrhu.
Za izdelavo prave pince so potrebne natančne meritve. Vzorčni recept na spletni strani Ostaria Istriana, ki predstavlja kulinarične in druge kulturne informacije o politično razdeljenih Hrvatih in Slovencih evropske regije Istre, vključuje tradicionalno dalmatinsko mešanico sestavin. Za izdelavo štirih kroglic testa za torto potrebujete 2 funta (približno 1 kg) moke, stepene z ustrezno količino kvasa, in 7 oz (približno 200 g) masla pri sobni temperaturi. V vdolbino, narejeno na vrhu te kroglice, gre rumenjak petih jajc, 7 oz. (približno 200 g) granuliranega sladkorja, nekaj kapljic vanilijevega izvlečka, ščepec soli, malo citrusove lupinice in morda po en košček žganja in ruma. Nekateri kuharji v testo dodajo tudi malo mleka za potencialno bogatejši končni izdelek.
Te sestavine gnetemo skozi testo, dokler ne dosežemo enotne konsistence. Potem ko je testo nekaj ur pri sobni temperaturi, naj bi se podvojilo, kar je tehnika peke, imenovana dokazovanje. Nato ga razdelimo na kar štiri enako velike kroglice testa, ki jih odstavimo, da vzhajajo.
Po približno eni uri po vrhu po vzorcu trikrake zvezde narežemo pince in jih položimo na pomaščen pekač. Njihovi vrhovi so premazani z več rumenjaka in posuti s sladkorjem v prahu kot granulirana sorta. Torte se pečejo pri približno 400°F (približno 200°C) vsaj 20 minut, morda pa potrebujejo tudi 45 minut, da se pravilno končajo. Te torte naj bodo zlato rjave in hipersladke na vrhu od rumenjaka in sladkorja.
Običajen način predstavitve pinca je križ na sredini mize za poseben obrok. Številni hrvaški peki izdelujejo tudi različico, znano kot primorski uskrsni bebe, ki plete tanke pramene pinca testa okoli in stran od obarvanega trdo kuhanega velikonočnega jajca, kar ustvarja nejasno podobnost s povitem otrokom Jezusom.