Floem je vrsta tkiva, ki ga najdemo v rastlinah. Floem skupaj s ksilemom sestavlja transportni sistem v rastlinah. Floem in ksilem sta v transportnem sistemu popolnoma ločena. Obe tkivi se nahajata v rastlinah in vsako prenaša različne snovi v in iz različnih delov rastline. Floem se uporablja za transport raztopljenih snovi, soka, okoli rastline, medtem ko ksilem prenaša vodo.
Transportni sistem rastlin se od transportnega sistema sesalcev razlikuje na dva različna načina. Rastlinske celice ne potrebujejo snovi tako hitro kot sesalci, ker so veliko manj aktivne. Voda in raztopljene snovi se premikajo po rastlini z difuzijo in osmozo, ne poganja jih črpalka, kot srce. Druga razlika je v tem, kaj se prenaša v tkivih transportnega sistema in kje.
Pri sesalcih se kri prenaša po transportnem sistemu z arterijami, ki odnašajo kri iz srca, in venami, ki jo prenašajo nazaj. V rastlinah se snovi in voda premikajo v vse smeri, navzgor in navzdol ter proti in z listov. Prav tako imata floem in ksilem popolnoma različni transportni nalogi, eden prenaša vodo, drugi pa hrano. Skozi floemsko tkivo se sladkorji, ki nastanejo v listih med fotosintezo, prenašajo v vse druge dele rastlin, da se uporabljajo za delovanje celic, rast ali za shranjevanje v koreninah.
Tkivo floema in ksilema je razporejeno tako, da se celice združijo od konca do konca, da tvorijo dolge cevi po celotni rastlini. Celice, ki sestavljajo transportni sistem, so bile spremenjene, da omogočajo lažji transport skozi obrat. V tkivu ksilema so celice mrtve. Stene končne celice so popolnoma polomljene, da se naredi votla cev, ki omogoča hiter transport vode in zagotavlja podporo rastlini. Floemske celice niso mrtve in imajo le transportno vlogo; ne uporabljajo se tudi kot podpora.
Tkivo floema je sestavljeno iz dveh različnih vrst celic, od katerih ima vsaka zelo specifično vlogo. Dejanska cev, kjer teče sok, se imenuje sitasta cev in je sestavljena iz elementov sitaste cevi. Celične stene ali sitaste plošče teh celic niso popolnoma razgrajene kot v ksilemu, ampak imajo v sebi drobne pore ali luknje. Pore omogočajo, da se raztopljena hranila zlahka premikajo skozi cev. Za razliko od večine živih celic elementi sitaste cevi nimajo jedra in imajo le zelo tanko plast citoplazme z zelo malo organelov.
Druge celice, ki sestavljajo floemsko tkivo, se imenujejo spremljevalne celice. Zaradi pomanjkanja jedra in organelov v elementih sitaste cevi bi zelo težko živeli sami. Za vsak element sitaste cevi je ustrezna spremljevalna celica, ki vsebuje jedro, organele in zelo gosto citoplazmo, polno hranil. Spremljevalne celice opravljajo življenjske funkcije tako zase kot za svoj element sitaste cevi. Ti dve celici dejansko nastaneta iz ene celice med razvojem floemskega tkiva.