Phall je ime kari jedi v indijskem slogu, ki je bila ustvarjena v Angliji. Zanj je značilna intenzivna začimba in vročina ter je znan kot ena najbolj pekočih vrst curryja, ki ga lahko naročite v restavraciji. Toplota izvira iz vključitve zelo velike količine pekoče čili paprike, ki se oblikuje v pasto in kuha s preostalimi sestavinami. Preostali elementi phalla vključujejo ingver, česen in paradižnik. Jed je pogosto narejena z mesom, kot so piščanec, jagnjetina ali goveje meso, lahko pa se pripravi tudi kot ločen curry in nato prelijete čez riž ali druge jedi, skoraj kot začimbo.
Neverjetna količina toplote v phallu je jed na nekaterih območjih dala sloves skoraj izziv za dejansko uživanje. Redno potekajo tekmovanja, na katerih obiskovalci naložijo jesti phall, včasih v vse bolj vročih porcijah. Jed v resnici ni del tradicionalne indijske kuhinje, je pa že sama po sebi postala uveljavljen obrok. Ime je podobno indijski hrani za prste, vendar z njo sploh ni povezano.
Za pripravo phalla je treba pripraviti veliko količino pekoče čili paprike. To običajno vključuje na kocke narezano vsaj 12 čilijev, včasih tudi precej več. Lahko so katere koli sorte, čeprav je habanero ali škotska paprika priljubljena zaradi svoje vročine. Posušeni čiliji se uporabljajo tudi zato, ker proces sušenja koncentrira začinjeno toploto in zaradi njihove krhkosti jih je lažje drobiti ali narezati na drobne koščke. Čilijem dodamo vodo, da naredimo pasto.
Medtem v ponvi prepražimo česen, čebulo in ingver, dokler niso kuhani. Pasto dodamo v ponev in pustimo, da se popeče s preostalimi sestavinami. Na tej stopnji bodo čiliji v phallu začeli sproščati nekaj kemikalij v zrak. Če uporabimo dovolj čilija, morajo kuharji v kuhinji včasih nositi masko ali uporabiti učinkovito prezračevanje, da jih ne premagajo hlapi, ki lahko povzročijo draženje, solzne oči in celo težave z dihanjem.
Ko se mešanica dovolj dolgo kuha, dodamo paradižnik in njihove sokove ter dušimo toliko časa, da se vse poveže in curry dobi želeno gostoto. Meso, narezano na kocke, lahko dodamo in skuhamo v phallu, lahko pa ga skuhamo ločeno in sestavimo na krožnik. Zaradi vročine v jedi jo pogosto postrežemo z jogurtom ali izdatnimi porcijami belega riža.