Večino otrok vprašajte, od kod prihaja mehiška hrana, in odgovor bo verjetno “iz vožnje skozi”. To je zato, ker so tacos in burritos postali sinonim za verigo, ki je v zadnjih nekaj desetletjih popularizirala začinjene, siraste, gneče zavitke. Ena od njihovih ponudb, petslojni burrito, morda zveni kot edinstvena mešanica, a v resnici jo je enostavno in poceni kopirati doma. Petslojni burrito je preprost fižol in mleto goveje meso, obloženo z naribanim sirom cheddar in žlico kisle smetane, ki je bila dvakrat zavita v dve lupini burrita s plastjo sira nacho med njima.
Z drugimi besedami, petslojni burrito je preprosto tisto, kar je splošno znano kot burrito iz fižola in govedine z zavojem. Burrito običajno postrežejo s stopljenim, gnječevim sirom, zavitim z mesom in fižolom, in večina ljudi meni, da je burrito brez kisle smetane krivoverstvo. Pameten trik za petslojni burrito je dvojno zavijanje ali, natančneje, kaj je med dvojnim zavijanjem.
Kot pri tradicionalnem burritu se fižol, meso in sir skupaj s pikolo kisle smetane nahajajo v sveži lupini burrita. Ta naložena lupina, še nezavita, skoči v naročje druge lupine burrita, ki je bila razkošno obložena z nacho sirom. Čarobni trenutek nastopi, ko kuhar obe lupini povalja okrog govejega, fižolova in sirnega nadeva.
Petslojni burrito bi se lahko zabaval v sanjah ljubitelja mehiške hrane, toda za domačega kuharja ni razloga, da bi se tam ustavili. Dodajanje na kocke ali rezine narezan avokado ali gvakamole ne samo dodaja še eno plast okusa, ampak zagotavlja tudi presenetljivo količino dodatnih vlaknin ter vitamina C in drugih prehranskih dobrot. Solato in paradižnik običajno postrežemo tudi v burritu. Kuharji z malo dodatnega časa bi morda razmislili o praženju čebule in česna, da bo burrito res vstal in zapel.
Res pametni kuharji so ugotovili še lažji način za sestavljanje petslojnega burrita, ki prihrani čas. Namesto da sestavine zložite v vsak burrito, preden jih zavijete, je druga možnost petslojna enolončnica za burrito. To prihrani tudi zapravljeno hrano, ker majhni trebuščki morda ne bodo zmogli celega burrita. Z enolončnico lahko kuhar razdeli količino, ki ustreza velikosti jedi.
Začne se z veliko, rahlo naoljeno posodo. Prva plast so preprosto tri ali štiri prekrivajoče se lupine burrito. Sledi plast fižola in nato plast govejega mesa. Govedino prelije sir nacho, sir pa kisla smetana. Še ena plast lupin za burrito pokrije enolončnico, narezan sir cheddar pa na vrhu lupine burrita, tako da se pred serviranjem stopi in rahlo porjavi.