Pepper relish je kateri koli recept za slast, ki zahteva papriko kot glavno sestavino. Ti recepti lahko vsebujejo začinjene paprike, sladke paprike ali mešanico obeh. Obstaja veliko različnih receptov za prigrizke iz paprike, zato bi morali kuharji, ki jih zanimajo, da bi pripravili nekaj svojih, lahko našli tistega, ki jim bo všeč. Mnogi ljudje uživajo poper kot alternativo visokokaloričnim začimbam, kot sta majoneza in solatni preliv. Okus dodaja okus in hranilno vrednost mesu, solatam in sendvičem. Lahko ga jeste tudi kot salso ali omako.
Vsak recept za prigrizke iz paprike se začne z eno ali več vrstami paprike. Zelo začinjene paprike običajno vključujejo posušene začinjene paprike, ker se vročina med sušenjem pogosto okrepi. Ti recepti pogosto vsebujejo tudi številne blage zelenjave, kot so kumare in paradižnik, ki pomagajo preprečiti, da bi vročina postala premočna. Nekateri kuharji lahko vmešajo celo nekaj žlic medu in granuliranega sladkorja. Sladkost naj bi bila prijeten kontrapunkt papriki, ki je prisotna v večini pekočih paprik.
Zelo priljubljena je tudi sladka paprika. Čeprav ti recepti lahko vsebujejo začinjene paprike, pogosteje vključujejo papriko. Rumena, oranžna in rdeča paprika so še posebej sladke in pogosto ustvarjajo prijetno barvno paleto. Te slajše mešanice lahko vključujejo tudi balzamični kis, med in melaso v osnovi. Druga živila, ki bi lahko imela dober okus v sladkem okusu, so sladka čebula, sesekljano grozdje, korenje in česen. Tisti, ki ne marajo težkega okusa balzamičnega kisa, ga lahko zamenjajo z jabolčnikom ali riževim kisom, ki imata običajno lahek in pikanten okus.
Večina paprik ima vsestranske okuse, ki so lahko prilagojeni sezonskim in etničnim temam. Poletna, tropska paprika lahko vključuje sesekljane banane, pomarančne in rdeče paprike, ananas, lubenico, med in pekoče paprike. Ta recept je lahko okusna alternativa koktajl omaki za kozice. Morda bo okusen tudi na medenih piščančjih ali svinjskih kotletih na žaru.
Prigrizek iz paprike v azijskem slogu bi vseboval osnovo riževega vina, rdečo čili papriko, ingver, granulirani sladkor, čebulo in marelice. Kuharica lahko doda tudi nekaj ščepec sojine omake in mešanico pokapa z račjo omako. Ta začimba svežega okusa je lahko okusna na piščančjem pecivu ali postrežena z azijskimi tacosi. Lahko postane tudi pikantna omaka za spomladanske zvitke ali pa jo pojedo samo nad belim rižem. Uporaba popra je skoraj tako neskončna kot kombinacije okusov, ki jih lahko vsebuje.