Kaj je pekač za mafine?

Zgornji pekač za mafine je plitek pekač za mafine s šestimi ali dvanajstimi skodelicami, ki je zasnovan za peko zgornjega dela tradicionalnih mafinov brez spodnjega dela ali panja. To deluje, ker so skodelice v ponvi veliko plitvejše od tistih v tradicionalnih pekačih za mafine. Veliko ljudi ima raje vrhove za mafine kot panjeve zaradi hrustljave, porjavele površine, ki nastane, ko se testo dvigne čez rob skodelic za mafine.

Spodnji deli mafinov so veliko mehkejši in po teksturi podobni drobtinam kot hrustljavi vrhovi za mafine. Panji nimajo zlato rjavega hrustanja, ki ga dobi vrh. Nekateri ljudje celo zavržejo panjeve in jedo samo vršičke, zato pekač za mafine pomaga preprečiti odpadke.

Vrhovi za mafine so tudi bolj priročni za uživanje, saj je del panja običajno na njem papir za mafine. Poleg tega je skoraj nemogoče jesti tako zgornji kot spodnji del hkrati, razen če je mafin precej majhen ali če ga ugriznete na sredino, kot da bi bilo celo jabolko. Če želite celotnemu običajnemu mafinu dodati namaz, kot je maslo ali marmelada, ne da bi ga le dali na vrh v neredu, je treba odstraniti papir, nato pa mafin prerezati z nožem po dolžini po sredini.

Pekač za mafine pa lahko ustvari vrh za mafine, ki ga lahko jeste tako kot kos toasta – tako, da namažete na eni strani in ga držite ob robovih. Seveda bi lahko storili enako z navadnim mafinom, tako da bi odstranili vrh, vendar bi morali panj namazati ločeno od vrha in ni enakega okusa. Verjetno zato marsikdo na koncu zavrže štore!

Pekač za mafine je lahko izdelan iz neoprijemljivega materiala, nerjavnega jekla ali aluminija. Nekatere vrste so primerne za pranje v pomivalnem stroju, vrste pekačev za mafine proti sprijemanju pa je običajno enostavno obrisati. Vrhom za mafine pred peko lahko dodate sesekljane oreščke in/ali mešanico ovsa, masla in rjavega sladkorja, da jim date še več okusa in zlato rjave barve. Druge uporabe pekača za mafine vključujejo peko velikih piškotov ali majhnih žemljic ali zvitkov.