Kringle testo je vrsta danskega peciva, ki ga posebej obdelamo in gnetemo, tako da postane rahlo, luskasto in zelo bogato, skoraj kot francosko listnato testo. Tradicionalno se kringle testo uporablja za pripravo okrogle polnjene kavne torte, ki je znana tudi kot kringle. Kringles so zelo priljubljeni na ameriškem srednjem zahodu, kjer se je v 1800-ih naselilo veliko Dancev. Specializirane pekarne so pogosto pripravljene svoje kringle pošiljati ljudem na območjih brez pripravljene zaloge te hrane, lahko pa jo pripravimo tudi doma.
Osnova peciva je bogato masleno testo, ki ga pustimo počivati čez noč, preden ga zamesimo, razvaljamo in zložimo v kompleksnem postopku, ki v testu ustvari tanke plasti. Ko se testo peče, se te plasti rahlo ločijo in se spremenijo v kosmiče, gosto pecivo. Testo nadevamo s sestavinami, kot so sesekljani oreščki ali sadje, in ga pred peko oblikujemo v oval. Za serviranje kuharji iz ovala narežejo rezine kringle testa.
Prvotni kringle je bil očitno pečen v obliki preste, vendar so sčasoma prekrižane gube peciva odpravili v korist enostavnejšega ovala. Mandlji in mandljeva pasta so bili nadev izbire za zgodnje različice kringle, vendar se danes uporablja najrazličnejše sestavine, vključno z drugimi oreščki, češnjami, malinami in marelicami. Številni kuharji po pečenju kringle pokapljajo z glazuro ali sladkorjem v prahu, da postane še posebej sladek.
Danski priseljenci v Združene države so v 1800-ih s seboj prinesli pecivo iz kringle, več mest na srednjem zahodu Amerike pa je znanih po svojem kringleju. Te regije včasih sponzorirajo letna tekmovanja v peki, skupaj s poskusi podiranja rekordov velikosti kringle. Ljubitelji te danske hrane trdijo, da je za pripravo najboljšega kringle peciva od začetka do konca potrebnih tri dni, če je spočito in pravilno sestavljeno, čeprav nekatere pekarne raje bistveno skrajšajo postopek, da bi bile učinkovitejše.
Ker je pecivo kringle težko narediti, bodo domači kuharji morda želeli razmisliti o goljufanju in uporabi komercialnega testa za listnato testo ali bogatega testa za kruh, kot se uporablja za brioše, saj bo to močno skrajšalo čas sestavljanja. Testo razvaljamo v dolg, ozek pravokotnik, tako da se nadev lahko z žlico po sredini zvije v dolgo vrsto, nato pa ga zvijemo v cev, ki jo upognemo v želeno ovalno obliko in namažemo z jajcem. pred peko za sijaj.