Pekarna je pekarna, ki je specializirana za oblikovanje tort. Nekatere so lahko običajne kavarne, ki poleg pijače ali druge hrane ponujajo torte na rezine, piškote in druge dobrote, druge pa so lahko specializirane trgovine, ki ustvarjajo torte po meri za posebne dogodke. Obisk torte je lahko zabavna dejavnost, ne glede na to, ali se ustavite za prijeten prigrizek ali izbirate dizajne in okuse za posebno torto.
Za ustvarjanje resnično bleščeče torte so potrebne oblikovalske spretnosti, umetnost in znatne pekovske sposobnosti. Številne torte oblikujejo torte po meri za stranke, ob upoštevanju proračuna, osebnega okusa in namena torte. Da se pekarna šteje za pekarno, mora biti sposobnost izdelave čudovitih tort prva prednostna naloga poslovanja. Delo kot oblikovalec posebnih tort ali pek je lahko donosen poklic, vendar ga pogosto spodbuja ljubezen do peke in umetnosti, ne pa želja po zaslužku.
V svetu oblikovanja posebnih tort ima lahko vsaka torta svoje edinstvene sposobnosti, ki ustrezajo različnim strankam. Nekatere slaščičarne imajo sloves po sposobnosti ustvarjanja zelo realističnih tort, ki prikazujejo ljudi, živali ali pokrajino. Drugi lahko stranke privabijo z oglaševanjem tort, ki so zelo umetniške ali pa so lahko izdelane v skoraj kateri koli obliki ali velikosti. Medtem ko se eno pecivo lahko zanese na svojo sposobnost izdelave tradicionalnih, elegantnih in formalnih tort, se drugo morda raje osredotoči na muhaste in barvite modele, ki se zdijo kljubujejo gravitaciji ali domišljiji.
Izbira torte za oblikovanje posebne sladice se pogosto začne s pregledovanjem vzorcev preteklih modelov. Večina pekarn, ki se osredotočajo na oblikovanje tort, bo imela portfelje prejšnjih modelov, pa tudi nagrade ali pričevanja zadovoljnih strank. Ker bi torta morala biti tako dobrega okusa kot tudi videti, torte pogosto ponudijo degustacijo torte, da pokažejo svoje pekovske sposobnosti in umetniške sposobnosti. Stranke se običajno vsaj enkrat posvetujejo z oblikovalcem ali pekom in lahko zagotovijo fotografije, ideje in razlago, kakšno torto potrebujete.
Po meri oblikovane torte iz torte so lahko precej drage, saj lahko vsaka torta traja ure in celo dneve, da v celoti oblikuje, speče in sestavi. Pomembno je, da se pred naročilom pozanimate o ceni, da se izognete presenečenjem. Na večini območij mora biti pekarna v skladu z lokalnimi zdravstvenimi zakoni in predpisi glede priprave hrane. Številne pekarne bodo imele te podatke v spisu za pregled ali pa jih lahko stranke po potrebi pridobijo pri lokalnih oblasti.