Kaj je pečica Bagel?

Peč za pecivo je naprava, ki se uporablja za peko vrečk, bodisi s kuhanjem surovega testa v končni bagel ali s segrevanjem že pečenega. Komercialne pečice so običajno precej velike in naj bi peku omogočile, da v kratkem času pripravi na stotine bagelov. Te pečice pogosto vključujejo tudi velik lonec ali kotliček, ki peku omogoča, da lažje skuha vrečke, preden jih speče. Pečica za pecivo je lahko tudi dokaj majhen gospodinjski aparat, ki naj bi zlahka omogočal, da se pečene vrečke pred jedjo popečejo.

Medtem ko se za izdelavo vrečk lahko uporabljajo standardne komercialne in domače pečice, pečica za vrečke pogosto tako ali drugače poenostavi postopek. Komercialne pečice, ki so zasnovane za peko teh krušnih obročev, so običajno narejene z ravno površino, na katero je mogoče med peko postaviti posamezne bagle ali pladnje. Ti lahko vključujejo tekoče trakove, ki se premikajo v pečico in iz nje, podobno kot pečica za pico, za hitro in preprosto peko. Komercialni modeli lahko običajno dosežejo veliko višjo temperaturo kot domače pečice, kar omogoča peku, da uporabi pečico za peko za peko kruha hitreje.

Kotliček ali velik lonec za vodo je lahko vključen tudi v pečico za pecivo. Ti kotli imajo običajno globoko dno in lahko vključujejo močan vir toplote, ki omogoča, da voda v njih precej hitro zavre. Bagele tradicionalno na kratko prekuhamo, preden jih spečemo v pečici. S tem, ko vključuje tako kotliček za vrelo vodo kot veliko in zmogljivo pečico za peko, ta vrsta naprave omogoča peku, da hitro pripravi vrečke na tradicionalne načine; več ljudi lahko sodeluje tudi za še učinkovitejšo peko.

Pečica za pecivo se lahko nanaša tudi na majhen gospodinjski aparat, običajno tisti, ki se prilega pultu, ki se uporablja za pečenje vrečk. Te pečice običajno ne dosežejo ali vzdržujejo dovolj visoke toplote za prvo peko kruha, temveč se namesto tega uporabljajo za segrevanje in popečenost že pečenega kruha. Bagel pečica je pogosto zasnovana kot toaster pečica, ki je precej majhna in uporablja prostorsko ogrevanje za hitro in enakomerno popečenje kruha. Nekateri standardni opekači so lahko zasnovani tudi z mislijo na vrečke, vključno z večjimi režami na vrhu, tako da se širina peciva lažje prilega vanje.