Pečena jajčna enolončnica je lahko v različnih oblikah, vendar ima predvsem jajca kot glavno sestavino skupaj z vsem, od klobas in sira do paradižnikove omake in kruha. Jajca običajno dodamo surova v enolončnico in jih nato skuhamo v pečici, včasih umešana, včasih pa jih pustimo cela, čeprav nekateri recepti skuhajo jajca, preden jih dodajo v enolončnico. Odvisno od velikosti pečene jajčne posode lahko traja skoraj eno uro, da se jajca skuhajo v pečici. Številni recepti ustvarjajo edinstvene enolončnice za zajtrk, ki jih lahko postrežemo naravnost iz ponve, medtem ko se drugi bolj osredotočajo na ustvarjanje enolončnice za večerjo na osnovi jajc.
Peka jajc v pečici lahko predstavlja potencialne težave, ki ostanejo neopažene, dokler ni prepozno. Ena težava, s katero se lahko sooči enolončnica s pečenimi jajci, še posebej, če so jajca prevladujoča tekočina v ponvi, je ta, da bi jajca lahko začela goreti na vrhu in na dnu, preden so popolnoma kuhana v notranjosti. Temu se lahko izognemo tako, da jajca med peko mešamo ali pokrijemo pekač.
Zelo preprosta enolončnica s pečenimi jajci vključuje dajanje stepenih jajc v namazano posodo skupaj s smetano in zdrobljeno slanino ali klobaso. Ta mešanica se kuha do ene ure, dokler se pravilno ne strdi. Različica vključuje, da dno ponve obložite z rezinami enodnevnega kruha, kar daje enolončnici malo več strukture.
Ena priljubljena vrsta pečenih jajc uporablja različne vrste sira. Jajca damo v posodo in pomešamo z nekaj muškatnega oreščka, švicarskim sirom, sirom mozzarella in sirom provolone. Dodate lahko tudi malo moke, da se sestavine povežejo. Končano enolončnico lahko postrežemo s toastom in okrasimo z drobno narezanim drobnjakom.
Pečena jajčna enolončnica v italijanskem slogu, ki jo lahko postrežete kot večerjo, se začne tako, da stene ponve obložite s kruhom in nato na dno vlijete paradižnikovo omako. Številna jajca razbijemo in jih nežno položimo na paradižnikovo omako, ne da bi jih razbili. Enolončnica se peče, dokler ni kuhana, tako da lahko vsako jajce z omako pod njim postrežemo čez rezino zdaj popečenega kruha iz ponve.
Težji recept za enolončnico s pečenimi jajci uporablja narezan krompir, pomešan s smetano in jajci. Mešanici dodamo mleto svinjino ali slanino skupaj z drobno narezano zeleno čebulo. Na vrh položimo nariban sir in pustimo, da porjavi, ko se enolončnica kuha. Ko je gosta enolončnica končana, lahko postrežemo s kislo smetano in na kocke narezanega drobnjaka.