Ziti je vrsta srednje velikih cevastih testenin. Pečen ziti, kot že ime pove, je pečena jed, ki vsebuje ziti in druge sestavine. Pri tej vrsti testenin so najbolj zaželene meso in krušne omake.
Testenine, ki veljajo za italijansko-ameriški hibrid, skuhajo, nato pa jih združijo s sestavinami in omako v enolončnici. Nato ga damo v pečico in pustimo, da se peče nekaj časa. Možno je najti različne recepte za to jed, ki vključujejo različne vrste sestavin.
Ni nenavadno, da recept za pečen ziti zahteva vključitev različnih vrst mesa in zelenjave. Mleto goveje meso, konice in klobase se lahko uporabljajo posamezno ali v kombinaciji v receptu. Tudi zelenjava, kot so gobe, čebula in različne vrste paprike, je priljubljena sestavina mnogih ljubiteljev zitija. Kot pri mnogih receptih za enolončnice je mogoče v jed vključiti skoraj vse vrste mesa ali zelenjave.
Ena od prednosti pečenega zitija je, da večina receptov traja zelo malo časa za pripravo, vendar lahko prinese veliko količino. To je lahko še posebej pomembno pri kuhanju za veliko skupino z zelo malo časa. Ziti se tudi zelo dobro hrani, tako da jed lahko pripravimo dan prej, jo shranimo v hladilniku in po potrebi naslednji dan segrejemo.
Skoraj vsak recept za pečen ziti zahteva kuhanje testenin, preden jih združite z drugimi sestavinami. Ker pa ziti damo v pečico, da se peče, je običajno priporočljivo, da se testenine kuhajo le toliko časa, da se zmehčajo, vsekakor pa ne več kot al dente. To pomaga zagotoviti, da pečene testenine obdržijo nekaj teksture, ko je recept v celoti pripravljen.
Preprost in hiter recept za pečen ziti ne zahteva več kot nekaj sestavin. Suhe testenine penne, čebulo, mleto goveje meso, kislo smetano in omako za špagete v pločevinkah lahko združite in ustvarite okusno ziti jed v največ petindvajsetih minutah.
Med kuhanjem testenin mleto goveje meso damo v ponev, da porjavi. Ko so meso in testenine kuhani, se čebula grobo seseklja. Da se čebula rahlo popeče, lahko koščke dodamo mleti govedini, ko se konča postopek zapečenosti. Ko meso in čebulo odcedimo, vmešamo omako za špagete in pustimo, da mešanica nekaj trenutkov vre.
Ko so testenine pripravljene, odcedite vodo in jih položite v lonec. Testenine namažemo s kislo smetano, nato dodamo meso, čebulo in omako. Za zadnjo plast naribamo sir in potresemo po vrhu. Združene sestavine pečemo približno trideset minut oziroma dokler se sir ne stopi in rahlo porjavi.
Pečen ziti je idealna priložnostna predjed, ki jo je mogoče enostavno kombinirati z zeleno solato in pripraviti zabaven obrok. Ta amerikanizirana različica italijanske hrane, relativno poceni, okusna in enostavna za pripravo, bo zagotovo všeč prav vsem.