Skoraj vsak del sveta ima recept za ocvrt kruh. Dejanski izraz se lahko nanaša na britansko obdelavo narezanega kruha, lahko pa se nanaša tudi na katero koli vrsto kruha, ki je bil ocvrt. Obstajajo kvašeni ocvrti kruhi, kot so indijanski cvrtki, in nekvašeni kruhi, kot so tortilje. Čeprav so številni recepti preprosto moka in voda, ki sta bili mešani in ocvrti, so nekateri bolj izpopolnjeni.
Ime “ocvrt kruh” se v Združenem kraljestvu uporablja posebej za označevanje rezine belega kruha ali soda kruha, ki je bil ocvrt na obeh straneh v ponvi s slanino. Kruh lahko ocvremo na olju in ga tradicionalno postrežemo z drugimi jedmi ali kot del velikega zajtrka. Lahko se nanaša tudi na toast, ki je bil namočen v jajce in ocvrt, znan kot francoski toast.
Podobno je izraz »cvrti kruh« izraz, ki se uporablja za opis različnih receptov za kruh, ki so jih kuhali Indijanci. Indijanski cvrtnik je najpogosteje mešanica vode, moke in soli, ki jo ocvremo na ognju ali ocvremo v olju. Obstaja veliko različic, vključno z recepti, v katerih je v testo vključena buča ali druga zelenjava.
V mehiški in južnoameriški kuhinji bi lahko ocvrt kruh med drugimi imeni poznali kot tortilja. Tortilja je narejena iz preprostega testa, sestavljenega iz vode in bele moke ali koruzne moke. Testo stisnemo, da nastane širok, tanek krog, nato pa ocvremo, včasih na olju ali masti. Pogosto se uporablja kot sredstvo za druga živila.
Na območjih Indije je pogosta vrsta nekvašenega ocvrtega kruha, znanega kot chapatti ali roti. Chapati je tudi samo mešanica vode in moke, ki se oblikuje v kolute. Plošče kuhamo v suhi ponvi, dokler ne dobijo barve. Medtem ko ga postrežemo s jedmi in ga uporabimo za pomakanje v druga živila, lahko sam kruh pred zaužitjem prelijemo z maslom ali gheejem.
Na Kitajskem obstaja vrsta ocvrtega kruha, znana kot youtiao. To je kvašen kruh, ki ga oblikujemo v dolge trakove in nato globoko ocvremo. Youtiao uživamo za zajtrk skupaj s sladko jedjo iz riža.
Živila, ki veljajo za ocvrti kruh, imajo lahko različne oblike. Eden najpogostejših ocvrtih kruhkov je palačinka. To je samo testo, ki ga ocvremo v ponvi, dokler ni kuhano. Včasih ga postrežemo s sladkim sirupom na vrhu.