Kaj je pecan Sheller?

Več kot 80 odstotkov vseh pekanov, prodanih v ZDA, je že oluščenih, saj mnogi menijo, da je to najbolj priročen način nakupa in uporabe oreščkov. Tisti, ki kupujejo pekane, ki so še vedno v lupini, bodo morda potrebovali lupino pekanov, ki je naprava, ki dovolj razpoka lupino pekanov, da lahko dobi dostop do mesa v notranjosti. V komercialnih dejavnostih je lupina orehov stroj, ki uporablja vibracije za ločevanje orehovega mesa od lupine, potem ko je šlo skozi stroj za razbijanje.

Oluščice oreščkov, ki se prodajajo potrošnikom, so napredni oreščki. Ena posebej učinkovita vrsta potrošniške lupine pekanov je podobna paru klešč, opremljenih z dvema vrstama zob. Če v to napravo postavite pekan in pritisnete, ustvarite več navpičnih razcepov v trdi lupini pekana. Uporabite lahko tudi zobe lupišča, da zlomite vsak konec lupine orehov, da odstranite celotno lupino. Ko končate oba postopka, večina lupine odpade z oreha, čeprav lahko odstranljiv ščit pomaga, da zlomljeni koščki lupine pekana ostanejo v zaprtem prostoru, da pomaga pri čiščenju po seji obstreljevanja.

V komercialnem objektu za luščenje pekanov proces lupljenja zahteva dva stroja. Kreker orehov razcepi orešček tako, da istočasno udari na oba konca. Zlomljeni orehi se nato premaknejo iz krekerja v lupino pekanov. Ta stroj je običajno mehanska ali električna naprava, ki močno vibrira zlomljene oreščke, da loči oreščke od lupine.

Nepoškodovane polovice pecan orehov zahtevajo višje maloprodajne cene, tako da komercialna lupina orehov v idealnem primeru odstrani obe polovici orehov iz lupine, ne da bi ju zlomila. Ko je zunanja lupina odstranjena, komercialna lupina izvleče tudi grenak lesni delilnik med obema polovicama pekanov.

Da bi zmanjšali možnost poškodb orehovega mesa v pekanih, jih predelovalci obdelajo pred razpokanjem in luščenjem. Da bi to dosegli, predelovalci pogosto namočijo cel pekan v raztopini vode in klora. To je najprimernejša metoda kondicioniranja, saj predelovalcem omogoča, da naberejo več celih oreščkov. Kondicioniranje celih pekanov s paro je možnost, ki skrajša čas, potreben za kondicioniranje. Manj predelovalcev uporablja to metodo, ker daje oreščkomu neprivlačno barvo.

Medtem ko lahko predelovalci pekanov in domači navdušenci za pecan pecan uporabljajo napravo za lupljenje pekanov, ki pomaga pri procesu luščenja, nekateri ljubitelji pekanov raje uporabljajo enostavnejšo metodo. Če v roki stisnete orešček v lupini, lahko lupino poči, kar vam omogoča, da izberete orešček brez pomoči katere koli naprave, mehanske ali druge. Hkrati postopek zahteva previdnost, saj lahko prevelik pritisk zdrobi oreščkovo meso skupaj z zunanjo lupino, zaradi česar je napor frustrirajoč in nekoliko neuporaben.