Hruškov krhlji je sladica, podobna hruškovi torti ali piti, vendar brez spodnje skorje. Podoben je tudi čevljarju, a preliv ni podoben cmoku, kruhu ali torti. Pečemo ga v pekaču, ponvi za pite ali pekaču in je na splošno sestavljen iz mešanice hrušk, prekrite z vrsto preliva, imenovanega crumble, ki je običajno sestavljen iz rjavega sladkorja, masla in moke.
Hruške za hruškov drobljenec je najbolje uporabiti, ko so nekoliko premalo zrele. Nezrele hruške so bolj čvrste in bolje obdržijo obliko, ko so kuhane. Če za takšno jed uporabite zelo zrele ali mehke hruške, boste dobili kašo z malo teksture ali brez nje. Uporaba malo premalo zrelih hrušk pomeni tudi, da je treba dodati sladkor, vendar to na splošno predvideva sestavljalec recepta in je vključeno v recept. Odvisno od recepta so hruške lahko olupljene ali neolupljene, vendar so vedno brez jedra in običajno narezane, lahko pa tudi na kocke. Pripravljene hruške je treba rahlo premazati z malo limoninega soka, da ne porjavijo.
Mešanica hrušk za večino hruškovih drobtin je sestavljena iz hrušk, sladkorja in začimb. Uporabite lahko rjavi ali beli sladkor, odvisno od recepta. Vsaka vrsta sladkorja se lahko po želji nadomesti z drugo. Nekateri kuharji imajo raje bolj zapletene okuse rjavega sladkorja, drugi pa ne skrbijo za temnejšo barvo, ki se daje jedem pri uporabi. Značilne so začimbe, podobne tistim, ki se uporabljajo za jabolčno pito, kot sta muškatni orešček in cimet. Zmesi običajno dodamo tudi moko in maslo, da se zmes zgosti, ko je pečena.
Krhljasti preliv za hruškov drobljenec lahko naredimo na več načinov, vendar je v svoji najbolj osnovni obliki sestavljen iz rjavega sladkorja, masla in moke, pomešanih v razmerjih, ki povzročijo dokaj suho zrnato zmes, ki se po ga damo v ponev ali pekač. Ko so kuhane, te sestavine tvorijo drobljiv, hrustljav in sladek preliv, značilen za crumble sladice.
Dva osnovna elementa za hruškove drobtine, nadev in preliv, je mogoče spremeniti na več načinov. Nadevu lahko dodamo sesekljane oreščke ali drugo sadje, kot so jabolka, brusnice, robide ali rozine. Možne so tudi druge, omejene le s kuharsko domišljijo. Krhljasti preliv lahko spremenite z dodatkom ovsa, drobno sesekljanih oreščkov ali drobtin graham krekerja, na primer.