Hruškova hruška je pečena sadna sladica, ki ima preliv iz drobtin ali streusel. Hrustljav, ki ga Britanci imenujejo “crumble”, so izumile gospodinje iz druge svetovne vojne. Pogosto niso imeli dovolj moke, da bi naredili cele pite in so se zato začele zadovoljiti s tem, kar so imele. Rezultat je bila sadna pita brez skorje z minimalno količino moke in drugih sestavin. Bistveni elementi, potrebni za pripravo hrustljav, so sadje, moka, sladkor in maslo.
Hruškov čips lahko pripravite iz svežih, zamrznjenih ali konzerviranih hrušk. Sveže hruške dajejo najboljše rezultate, še posebej, ko so hruške v sezoni. Najenostavnejši hruškov hrušk ne vključuje nič drugega kot sadje in preliv. Preliv pripravimo tako, da zmešamo moko, oves, sladkor in maslo ter ga potresemo po sadju, preden spečemo sladico. Hruškov hrust je pečen, dokler se sadje ne segreje, drobtin preliv pa porjavi in hrustljavo.
Ni pravega ali napačnega načina za pripravo hrustljav; enostavno ga je mogoče prilagoditi osebnim okusom in željam. Sadju lahko dodate sladkor ali med za dodatno sladko hrustljavo; lahko se pripravi tudi brez dodanega sladkorja. Tudi preliv je zelo prilagodljiv, dokler vsebuje moko, sladkor in vir maščob. Najpogosteje se uporablja rjavi sladkor in oves. Osnovni mešanici lahko dodamo tudi drobno sesekljane pekane, orehe, mandlje ali druge oreščke.
Mešanici sadja in preliva lahko dodamo začimbe in začimbe. Za pripravo hruškovega čipsa se običajno uporabljajo cimet, piment in ingver, lahko pa uporabimo tudi druge začimbe, odvisno od individualnega okusa. Druge vrste sadnih čipsov vključujejo tiste, narejene z jabolki, breskvami, rabarbaro, češnjami, robidami ali borovnicami, pri čemer sta najpogostejša jabolka in breskev. Hruškov hrust lahko naredite samo s hruškami ali z drugim sadjem in jagodičevjem.
Hruškov hrustljik tradicionalno postrežemo vroče, ostanke pa postrežemo pogreto, hladno ali pri sobni temperaturi. Hrustljavo lahko postrežemo samostojno, prelito z domačo ali kupljeno stepeno smetano ali prelito s karamelno omako. Postrežemo ga lahko tudi na sladoledu ali pokapamo z gosto smetano ali na pol. Tradicionalno postrežen kot sladka sladica, hrušk pa je tudi zdrav sadni zajtrk, ko je sladkor zmanjšan. Ostanki se dobro shranjujejo v hladilniku in so lahek dodatek k otroškim šolskim škatlam za malico.