Lupina za polpete je uporabna skleda iz testa za pecivo, listnatega testa ali včasih iz kruha na osnovi testa, kot je tipična skleda za vaflje. Te školjke so lahko različnih velikosti in se uporabljajo za različne predjedi, predjedi in sladice. Polpete lahko napolnite z glaziranim sadjem, sladoledom, dušeno zelenjavo ali karkoli želite.
Pečeno obliko lupinice za polpete boste morda lahko kupili v pekarnah, pogosto pa lahko dobite bodisi testo, običajno na voljo v krogih, ki jih oblikujete sami, ali predhodno oblikovane nepečene lupinice za polpete v hladilniku v trgovini z živili. Nekoliko težje je najti vrsto posode za vaflje in morda se boste morali naučiti, kako jih narediti sami. Lahko uporabite tudi listnato testo, nekoliko debelejše skorje, za izdelavo školjk iz nič.
Morda boste našli nekaj odstopanj v velikosti pri različnih vrstah lupinic. Velikost boste morali izbrati glede na vrsto porcij, ki jih želite postreči. Lupine posode za vaflje so ponavadi največje. Večina drugih oblik je v obliki skodelice, ki je kot nalašč za eno porcijo. Eden najpreprostejših načinov za pripravo lupinic za polpete, da ohranijo svojo obliko med peko, je, da jih ustvarite s pomočjo modelčkov za mafine. Ker običajno pripravljate več naenkrat, vam lahko pekač za mafine zagotovi 8-12 lupinic za polpete.
Če lupine oblikujete ročno, je dobro uporabiti testo, ki je zelo ohlajeno, saj obdelava testa za izdelavo lupine ne bo povzročila preobremenitve, lupina pa bo ohranila svojo obliko. Lupino lahko izmenično spečete v pekaču ali kateri koli skledi ali skodelici, ki je odporna na pečico, ki jo izberete. Tako kot je lupina za polpete način, da nekaj postrežete, je tudi nekaj za jesti, zato raje raje lahka kosmičasto pecivo, ki je slastnega okusa in dopolnjuje nadev.
Številni recepti, ki uporabljajo lupinice za polpete, vas usmerjajo k oblikovanju in pečenju lupin, nato pa dodajte morske sadeže. Kozice in kremni raki so priljubljena izbira. Če niste velik ljubitelj morskih sadežev, lahko piščančjo solato lepo predstavite v tej vrsti lupine. Na splošno je glavna razlika med lupino za polpete in drugimi vrstami tortov ali majhnih lupin za pite ta, da nadeva ne pečete v lupini. Lupine spečemo in ohladimo, nato pa jim dodamo vse, s čimer jih nameravamo napolniti. Upoštevajte, da je hlajenje lupin lahko zelo pomembno, če lupino polnete s katero koli vrsto hrane, ki se lahko pokvari. Na primer, piščančje solate na osnovi majoneze ne bi dali v toplo lupinico, saj bi to lahko povzročilo hitro kvarjenje jedi.