Patty pan squash je vrsta poletnih buč z značilno diskasto obliko. Na prvi pogled je buča v ponvi videti kot NLP ali otroški vrh, z debelim središčem in globoko nazobčanimi robovi, ta buča pa zaradi svoje nenavadne oblike pritegne nekaj pozornosti v proizvodnem oddelku. Okus je podoben kot pri drugih poletnih bučah, kot so bučke, in ga lahko uporabimo v širokem izboru receptov.
Slišali boste lahko tudi bučo v ponvi, imenovano squash squash ali squash squash. Ta pogosta imena se sklicujejo na idejo, da je buča videti nekako kot nazobčani kalupi, ki se uporabljajo za izdelavo nekaterih modnih sladic. Najboljša buča je majhna, v premeru praviloma ni večja od širine dlani, svetle, enakomerne barve.
Ta buča je lahko zelena, bela ali rumena, odvisno od sorte. Bolj zrela je buča, globlje je barve in debelejša je skorja. Mlade buče imajo tako nežne skorje, da jih lahko zaužijemo skupaj s preostalimi bučami, starejše buče pa jih je za uporabo običajno treba olupiti. Prevelika buča bo olesenela, trda in brez okusa, kar je treba upoštevati v trgovini z živili. Dobre buče bodo enakomerne teksture, brez znakov plesni ali razbarvanih madežev.
Te buče so dovolj majhne, da jih lahko skuhamo cele, in jih lahko kuhamo na pari, kuhamo ali pečemo, potem ko so jih preluknjali, da sprostijo pritisk, ki bi lahko nastal med postopkom kuhanja. Bučo lahko tudi razpolovimo, napolnimo in spečemo ali popečemo, narezano pa jo lahko uporabimo v različnih jedeh, kjer bi bila buča zaželena. Hranilna vrednost te buče je visoka: vsebuje veliko magnezija, vitamina A, folne kisline, niacina in vitamina C.
Gojenje bučk v ponvi je v večini podnebnih razmer enostavno. Ko spomladi mine zadnja možnost zmrzali, lahko sadike ali semena posadite na toplo, dobro odcedno območje vrta in v nekaj mesecih boste nabirali buče. Nekateri vrtnarji radi razporedijo svoje zasaditve, tako da imajo dostop do svežih buč v poletnih mesecih in v zgodnji jeseni. Morda se želite zavedati, da so poletne buče znane po svojih visokih pridelkih, zato bo nekaj rastlin zelo koristno.