V judovskem prehranskem zakonu košer živila ali živila, ki jih je dovoljeno jesti, spadajo v eno od treh kategorij: mlečne izdelke, meso in parve ali pareve. Živila Parve niso niti mlečna niti mesna, ampak so nevtralna in se zato lahko zaužijejo samostojno ali skupaj z mesom ali mlečno hrano. Meso in mlečni izdelki se ne smejo uživati skupaj ali kakor koli kombinirati v skladu z judovskim prehranskim zakonom.
Prepoved kombiniranja mesa in mleka izhaja iz ponavljajoče se odredbe v Svetem pismu, ki jo najdemo v Izhodu 23:19, Izhodu 34:26 in 14. Mojzesu 21:XNUMX: »Ne skuhaj kozlička v materinem mleku.« Različne judovske tradicije si to zakonodajo razlagajo nekoliko drugače, pri čemer nekatere zahtevajo, da so različne jedi rezervirane za mesne ali mlečne obroke, ali pa je treba nadomestne dni določiti kot mesne oziroma mlečne dneve. Po Talmudu so vključene tri posebne zahteve, ki odražajo tri omembe prepovedi v Tori; ne smemo kuhati mesa in mlečnih izdelkov skupaj, jesti mesa in mlečnih izdelkov skupaj ali imeti kakršne koli koristi od kombinacije mesa in mleka. Pridobivanje koristi bi lahko na primer vključevalo hranjenje hišnega ljubljenčka z mešanico mesa in mlečnih izdelkov ali prodajo mesa in mlečnih izdelkov v eni transakciji.
Živila Pareve se običajno lahko zaužijejo pri katerem koli obroku, razen če so prej prišla v stik z mesom ali mlečnimi živili ali stranskimi proizvodi, kar razveljavi njihov status parve. Pareve živila vključujejo ribe, zelenjavo, sadje, žitarice, jajca, oreščke, med in sol. Nekatere judovske kulture menijo, da je perutnina tudi pareve, saj ptice ne proizvajajo mleka, druge tradicije pa perutnino štejejo za meso. Možen razlog za obravnavanje perutnine kot mesa je, da jo je mogoče zamenjati z govedino, in tiste tradicije, ki perutnino obravnavajo kot meso, pogosto priznavajo, da Talmud izrecno ne prepoveduje uživanja perutnine z mlečnimi izdelki.
Pakirana košer živila so označena kot mlečni izdelki, meso ali parve. Oznaka parve je lahko koristna za vegetarijance in ljudi z alergijami na mlečne izdelke, pa tudi za ljudi, ki hranijo košer, saj je zakon o košerju zelo strog glede odsotnosti mesnih in mlečnih izdelkov ter stranskih proizvodov v živilih parve. Na primer, živila, narejena z želatino, pridobljeno iz govejega kolagena, niso pareve; niti živila z mlečnim stranskim produktom kazeina. Vendar pa nekatera živila, ki niso sprejemljiva v veganski prehrani, veljajo za pareve – in sicer med, ribe in jajca – zato je pomembno preveriti sestavine na etiketi vsakega posameznega izdelka.