Attar parfum je naravna, nerazredčena oblika parfuma, ustvarjena s postopkom destilacije. V teh parfumih ni uporabljen noben alkohol ali kateri koli drug umetni dodatek v kombinaciji z naravnimi elementi, ki sestavljajo parfum. Olja, ki se uporabljajo za izdelavo te vrste parfumov, običajno prihajajo iz cvetnih listov, lahko pa se uporabijo tudi listi cvetoče rastline.
Beseda “attar” izvira iz besede “atir”, kar v perzijščini pomeni “sladko ali dišeče”. To vrsto parfuma lahko imenujemo tudi parfum “otto” ali “ottar”. Te besede se lahko uporabljajo zamenljivo; vsi trije izhajajo iz iste perzijske besede.
Parfum attar pogosto zamenjujejo z eteričnim oljem. Attar parfumi in eterična olja so lahko izdelani iz enega samega vonja, vendar so attari na splošno sestavljeni iz kombinacije cvetov, da ustvarijo edinstveno in izvirno dišavo. Na splošno sta ti dve vrsti dišečih olj narejeni z različnimi postopki destilacije, čeprav to ni vedno tako. Najpogosteje pa eterična olja pridobivamo s parno destilacijo, atarje pa z destilacijo vode.
Tradicionalno izdelava atar parfuma vključuje postavitev številnih cvetnih listov v deg, ki jih pokrije z vodo in nato segreje vodo. Pri tem nastane para, ki se sčasoma kondenzira in teče skozi cev, pritrjeno na še dol, v posodo, v kateri je osnovno olje za atar. Toplota iz še vedno izvleče olje iz cvetnih listov. Vsako jutro vodo v mirovanju ločimo od olja in vodi dodamo nove cvetne liste. Ta postopek se lahko nadaljuje več kot dva tedna, dokler ni atar parfum popolnoma končan.
Voda, ki ostane po izdelavi parfuma, se imenuje “hidrosol” in se pogosto prodaja kot voda z dišečo rožo. To vrsto vode je treba hraniti v hladilniku, da se ne pokvari. Hidrosole in druge naravne sestavine posamezniki pogosto uporabljajo za ustvarjanje edinstvenega attar parfuma v udobju svojega doma.
Čeprav mnogi ljudje kupujejo attar parfum zaradi njegove dišave, drugi uporabljajo attare za domača zdravila. Ko se nekatere rože uporabljajo za izdelavo teh parfumov, se domneva, da zdravijo depresijo, astmo, kašelj, krče in spolne težave. Mnogi se uporabljajo tudi za zdravljenje slabosti, opeklin, težav s kožo in ureznine.