Skoraj vsako juho s paradižnikom kot primarno sestavino lahko pravilno imenujemo paradižnikova juha. Nekatere najbolj znane paradižnikove juhe so preprosto pasirani paradižniki, pogosto z dodanim malo piščančje juhe, vode ali smetane. Vendar pa obstaja veliko različnih različic paradižnikove juhe. Skoraj vsaka kultura na svetu ima kakšen recept za paradižnikovo juho. Od vročih juh do hladnih juh, od blagih juh do pikantnih juh, paradižnikova juha je primerna za skoraj vsak okus.
Paradižnik dobro uspeva v skoraj vseh podnebjih. Gojijo se po vsem svetu in so postali pomemben del številnih različnih nacionalnih kuhinj. Od pic z zrelim paradižnikom in svežih omak v Italiji do paradižnikovih enolončnic v Severni Afriki, bistvenega britanskega zajtrka z jajci in paradižnikom in paradižnika z biftekom, ki ga tako pogosto najdemo na vrhu ameriških hamburgerjev, je paradižnik vseprisoten. Tako je tudi razširjenost paradižnikove juhe. Vendar ni bilo vedno tako.
Prve rastline paradižnika so rasle le na omejenem območju, ki sega od današnje osrednje Mehike do približno sredine Brazilije v Južni Ameriki. Španski raziskovalci in naseljenci so prispeli v ta del sveta v 1400-ih in rastlina paradižnika je bila ena od mnogih stvari, ki so jih prinesli s seboj v Španijo. Paradižnik se je kmalu razširil po zahodni Evropi, po španski trgovski poti in poti začimb, od tam pa po večini po vsem svetu.
Iz tega izhaja, da so paradižnikove juhe že več sto let sestavni del kuhinj mnogih različnih kultur. Večina receptov za juho združuje paradižnik z drugimi lokalno dostopnimi sestavinami in pridelki. Paradižnikova juha, priljubljena med Azteki in drugimi domačimi prebivalci Latinske Amerike, je na primer pogosto vsebovala koruzo, čili in čebulo.
Nekatere prve paradižnikove juhe španskega porekla so bile postrežene hladne. Paradižnik je običajno najbolj zrel sredi poletja, špansko podnebje pa je v tem letnem času lahko precej vroče. Zgodnji španski kuharji so najprej dodali paradižnik gazpaču, tradicionalni ohlajeni juhi, pripravljeni iz fižola, juhe in kock starega kruha.
Pripravki iz hladne paradižnikove juhe so pogosti tudi v afriških kuhinjah. Številni recepti iz te regije vsebujejo avtohtono zelenjavo, kot so jam in paprika, skupaj z ribami, rižem in lokalnimi začimbami. Glede na to, kako naj se paradižnik pripravi za te juhe, obstaja velika raznolikost. Ne glede na to, ali jih pustite celega, olupljenega in posejanega, grobo sesekljanega ali pretlačenega, bodo različne obdelave in teksture paradižnika prinesle zelo različne vrste juh.
V Združenih državah Amerike in v večini zahodne Evrope je paradižnikova juha na splošno veliko preprostejša zadeva. Pogosto je juha v teh krajih le malo več kot paradižnikova mezga, paradižnikova pasta in voda. Nekateri kuharji dodajo mleko ali smetano, večinoma pa so sestavine paradižnik in zelo malo drugega. Sklicevanje na “klasično paradižnikovo juho” najverjetneje pomeni tako zelo preprosto, zelo osnovno pripravo. Tovrstno paradižnikovo juho je običajno precej enostavno pripraviti doma, čeprav so kondenzirane paradižnikove juhe, ki se običajno prodajajo v pločevinkah, zelo priljubljene, zlasti v Združenih državah.