Paradižnikov prah je prašek iz paradižnika, ki ga lahko uporabimo za dodajanje arom paradižnika različnim jedem. Ta izdelek je narejen tako, da se svež paradižnik spremeni v kašo in posuši z razpršilcem. Pri sušenju z razprševanjem se vroč plin potisne skozi tekočo mešanico, pri čemer nastane fin prah enotne konsistence. Konsistenco praška lahko prilagodite z majhnimi prilagoditvami pršilne šobe po potrebi. Rezultat je visoko koncentriran prah, ki ima običajno dolgočasno rdečo barvo, ki se včasih poudari z barvanjem, ker ljudje pričakujejo, da je svetlo rdeč.
Eden od načinov uporabe paradižnikovega prahu je kot osnova za paradižnikovo pasto. Prašek se obdrži dlje kot večina paradižnikove paste in omogoča ljudem, da zmešajo natanko toliko, kolikor potrebujejo za svež, jasen okus. Paradižnikova pasta se uporablja v različnih omakah in juhah, zlasti v italijanski kuhinji. Paradižnikov prah lahko uporabite tudi za pripravo paradižnikovih juh ali za okrepitev juh in omak za testenine, če imajo šibek okus po paradižniku in je zaželen močnejši.
Številnim jedem lahko koristi tudi majhen posip paradižnikovega prahu, da bo njihov okus nekoliko bolj popestril. Še posebej pozimi, ko je težko dobiti sveže sadje in zelenjavo, lahko ljudje uživajo v poletnem okusu svežega paradižnika, ko ga dodajajo različnim jedem. Paradižnikov prah se lahko uporablja tudi v omakih, mešanicah začimb in omakah. Ljudje lahko na primer dodajo paradižnikov prah kremnemu siru, da naredijo paradižnikov kremast namaz za toast.
Pri okusu paradižnika se je treba zavedati, da pritegne vlago. Če ga pustite v vlažni omari, se lahko strdi in zgrudi. Shraniti ga je treba v nepredušni posodi, da zmanjšate tveganje izgube okusa in zmanjšate grude. Lahko se hrani tudi v zamrzovalniku; prašek bo v zamrzovalniku ostal ohlapno, prav tako pa mora ostati svež in ohraniti močan okus.