Papaja solata je priljubljena tajska ulična hrana, narejena iz nezrelega, zdrobljenega sadja papaje in postrežena v sladki in začinjeni omaki na osnovi kisa. Znan je tudi kot som tam in tam bak obešen. Glavne sestavine solate iz papaje so zelena papaja, kis, ribja omaka, limeta, čili in palmov sladkor. Najpogosteje ga postrežemo s piščancem na žaru in lepljivim rižem. Papaja solata je pogosta tudi v drugih delih jugovzhodne Azije, kot so Vietnam, Kambodža in Laos.
Druge sestavine, ki jih običajno najdemo v solati iz papaje, vključujejo česen, pasto iz kozic, posušene kozice, fižol in paradižnik. Solata lahko vsebuje tudi slane rake, ki so majhna črna bitja, ki jih običajno najdemo na lokalnih riževih poljih. Nekateri recepti vključujejo tudi tamarindov sok in arašide. Tako tajska kot laoška različica jedi imata lahko svinjske slive. Čeprav so veliko manj pogoste, lahko podobno solato pripravite tudi z drugim nezrelim sadjem in zelenjavo, kot so kumare, mango in korenje.
Čeprav solato iz papaje najpogosteje postrežemo z lepljivim rižem in piščancem, jo lahko spremljamo surovo zelenjavo ali pa jo postrežemo z riževimi rezanci. Kot prigrizek se postreže tudi s hrustljavimi svinjskimi lupinami. Glavni namen katere koli hrane, ki jo postrežete s solato iz papaje, je obvladovati začinjenost jedi. Papaja solata je pripravljena tako, da se začimbe vpijejo v sadje in zelenjavo v solati. Sama po sebi je nezrela papaja precej mehka.
Za pripravo solate čvrsto papajo olupimo in narežemo na tanke trakove. Nato ga namočimo v mešanico kisa in sladkorja, da lahko vpije okuse. Postopek daje sadju rahlo vložen okus. Nato mešanici papaje in omake dodamo začimbe in druge priloge. Česen in čili zmeljemo v pasto. Nato postopoma dodajamo ostale sestavine, ki jih pretlačimo, dokler se ne porumenijo, da se lahko vpijejo v okus začimb. Papajino solato lahko postrežete takoj, vendar dobi globlji in kompleksnejši okus, ko jo pustite stati – bodisi nekaj ur ali celo en dan.
Papaja solata je pogosta ulična hrana na Tajskem. Kupci običajno naročijo solato po svojem okusu, pri čemer izberejo različice, ki segajo od količine začinjenosti do ostalih sestavin v solati. Ker solana rakovica, ki jo pogosto postrežejo s solato iz papaje, ni kuhana, je vlada Tajske svoje državljane redno opozarjala na morebitne nevarnosti za zdravje, vključno s tveganjem za hepatitis.